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秋分至，天地间仿佛铺开了一幅金黄色的画卷，万物开始收获，人们也迎来了调整饮食、滋养身心的最佳时机。

古人云：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”在这平衡之日，我们的餐桌也应顺应自然，有所取舍。

“春种一粒粟，秋收万颗子。”——《诗经·大雅·生民》中的这句诗，道出了秋天丰收的喜悦。而在享受自然馈赠的同时，我们的先人也早已在古籍中为我们指明了秋季饮食的智慧。

《齐民要术》有云：“九月，藏菘菜、芹菜、芥菜、蔓菁，可以备冬。”可见，选择合适的食材，对于度过一个健康的秋天至关重要。

少吃韭菜与冬瓜，顺应时令是关键

在当今这个快节奏的时代，人们愈发注重饮食与健康的和谐共生，常言道：“不时不食，顺时而食”，这不仅是现代营养学的智慧结晶，也是古人生活哲学的深刻体现。

《黄帝内经》有云：“春夏养阳，秋冬养阴”，意在告诫我们，饮食需顺应四季变换，方能调养身心，达到天人合一的境界。

韭菜，虽被誉为春日里的“绿色黄金”，以其鲜嫩的口感和独特的香气赢得了大众的喜爱，但时至秋分，其性味由温和转为辛烈，正如古人所言，“秋韭伤人阳气”，过量食用易使人体内阳气躁动，不利于秋季的收敛与养藏。

此时，不妨减少对韭菜的依赖，转而寻找更适合秋季的食材，让身体与自然界的节奏同步。

再谈冬瓜，夏日里它是清热解暑的佳品，以其甘淡之性，为炎炎夏日带来一丝凉意。然而，秋风起时，冬瓜的寒凉之性便显得与季节格格不入。

《本草纲目》中提到，冬瓜“性寒，脾胃虚者慎食”，秋分之后，人体阳气内收，脾胃功能相对较弱，此时食用冬瓜，恐会伤及脾胃阳气，影响食物的消化吸收，乃至身体的整体收纳功能，正所谓“秋不食瓜，以免腹泻”。

在这金秋送爽、硕果累累之际，我们应当学会适时放手，不仅仅是对韭菜与冬瓜的适量控制，更是对整个饮食习惯的一次调整。让餐桌上的菜肴随着季节的更迭而变换，正如古人所倡导的“食宜时令，身得安康”。

不妨借鉴苏轼“宁可食无肉，不可居无竹”的高洁情操，虽不必完全素食，但应追求食材的时令性与营养价值并重，让每一餐都成为一次与自然的亲密对话，一次身心的滋养之旅。

多吃“4宝”，滋养身心迎寒冬

南瓜，这金黄色的精灵，不仅是秋日的绚烂画卷上一抹亮丽的色彩，更是古人眼中滋补的圣品。《黄帝内经》的智慧穿越时空，提醒我们秋季应“收敛神气”，而南瓜性温味甘，恰能补中益气，润肺养胃，成为秋季养生的不二法门。

试想，在寒风渐起的傍晚，一家人围坐一起，共享一锅香气四溢的南瓜汤，那份温暖，不仅驱散了体外的寒意，更温暖了彼此的心房，仿佛是对抗秋凉的最好武器。

莲藕，自古便被誉为“水中仙子”，其“荷莲一身宝，秋藕最补人”的美誉流传至今。生于淤泥而不染，莲藕不仅承载着文人墨客的高洁情怀，更以其清热润燥、健脾开胃的功效，成为秋季调理身体的上乘之选。在秋分这个阴阳交替的关键时刻，适量食用莲藕，就如同在体内架起一座桥梁，帮助我们调和阴阳，维持身体的和谐与平衡。

山药，在《伤寒论》的指引下，成为了秋季润燥的秘密武器。它性平味甘，补脾肺肾之气，益胃生津，对于那些因秋燥而备受口干咽燥、皮肤干燥困扰的现代人来说，无疑是天降甘霖。无论是将其融入炖汤的醇厚，还是煮粥的温馨，山药都能以它独有的方式，让我们在享受味蕾盛宴的同时，也收获了健康的馈赠。

至于核桃，这小小的坚果，却蕴藏着大大的智慧。《本草纲目》中对其赞誉有加，称其能润肠通便，补肾固精。在秋冬交替之际，适量食用核桃，不仅能为身体补充必要的营养，更是对大脑的一次滋养，增强记忆力，改善睡眠，为抵御寒冬积蓄满满的能量。在现代社会，这无疑是给忙碌生活带来的一份智慧与力量的双重礼赞。

秋分，不仅是一个节气的转换，更是我们调整生活方式，与自然和谐共处的契机。

在饮食上，少一份随意，多一份讲究，不仅能让我们享受美味，更能滋养身心，迎接即将到来的寒冬。正如古人云：“顺时而食，乃养生之道。”让我们在这个金秋时节，以食为媒，与自然对话，感受那份来自大地的馈赠，享受生活的美好。

莲藕玉米炖排骨菜谱材料准备：主材料：排骨 500克莲藕 1节（约300克）玉米 1根（中等大小）辅料：生姜 4-5片葱 2根（一根切段，一根切葱花）料酒 2汤匙盐 适量白胡椒粉 少许（可选）鸡精或鸡高汤粉 少许（提鲜，可选）清水 适量制作步骤：准备材料：排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水，然后沥干水分。莲藕去皮，切成滚刀块或薄片，用清水冲洗干净，去除多余淀粉。玉米剥去外皮，切成段，每段再对半切开，便于入味。生姜切片，葱一根切段，另一根切成葱花备用。焯水：将排骨放入冷水中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟后捞出，用温水冲洗干净，去除杂质和血水。炖煮：锅中加入足够量的清水（或高汤），放入焯好水的排骨、切好的莲藕块、玉米段、剩余的生姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。加入1汤匙料酒，有助于去腥增香。调味：炖煮约40-50分钟后，根据个人口味加入适量盐和少许鸡精或鸡高汤粉提鲜（如果使用）。继续小火炖煮，直至排骨肉质软烂，莲藕和玉米熟透，汤汁浓郁。出锅装盘：炖至满意程度后，撒上少许白胡椒粉（如果喜欢）和葱花，增加香气和色彩。关火，将莲藕玉米炖排骨盛出，装入大碗中或深盘中。享用：趁热享用，这道莲藕玉米炖排骨汤鲜肉美，莲藕清脆，玉米香甜，既可作为家常菜，也适合秋冬季节滋补身体。小贴士：选择新鲜的排骨、莲藕和玉米，确保食材的新鲜度对味道至关重要。焯水步骤不可省略，它能有效去除排骨的腥味和血水。炖煮时保持小火慢炖，能让食材的味道充分融合，汤汁更加鲜美。根据个人口味调整盐量和其他调味料，不宜过早加盐，以免影响肉质口感。如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适量减少水分，或者最后收汁时稍微勾芡。

按照以上步骤，你就能做出一道美味又营养的莲藕玉米炖排骨了，希望你和家人喜欢！