在红薯粉中出现木薯，主要是受经济利益驱动。红薯粉的价格较高，而木薯粉价格相对便宜，一些商家为降低成本、获取更高利润，会用木薯粉冒充红薯粉进行销售。

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木薯是大戟科木薯属的一种多年生灌木植物。以下是关于它的详细介绍：

1. 形态特征：

茎秆：有木质直立茎秆，株高一般在2-5米。

叶片：每一节茎上仅生一叶，单叶互生且螺旋状排列，通常呈掌状深裂，裂片3-7片，呈倒披针状，先端渐尖，全缘。叶柄长8-22厘米，托叶全缘或具有1-2条细裂。叶片整体呈绿色，叶脉为红色或绿色

花：花为单性花，颜色浅黄色或带紫红色，呈圆锥花序，顶生，雌雄同序。雌花着生于花序基部，子房三室；雄花着生于花序上部，呈吊钟状。

根：根分细根、粗根和块根，肉质块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形。

2. 分布范围：原产于南美洲，现在全世界热带和亚热带地区广泛种植。在中国，主要种植在广东、海南、福建、云南、湖南、江西等省份。

3. 营养价值：木薯块根富含淀粉和蛋白质，是一种高能量食物。其干制木薯块根中的淀粉含量大于70%，因此被称为“淀粉之王”。

4. 食用注意事项：木薯全株都有毒性，尤其是根茎部分，含有一种叫做氰化物的有毒物质，因此不能直接食用，必须经过加工处理去除毒性后才能成为食物。

可以从以下几个方面判断红薯粉中是否添加了木薯粉：

一、外观

1. 颜色：纯正的红薯粉颜色通常不是特别白，会带有一些微微的褐色或灰色调。如果红薯粉颜色过于洁白，有可能添加了木薯粉，因为木薯粉相对较白。

2. 透明度：红薯粉一般透明度较低，呈半透明或不透明状态。而添加了木薯粉后，可能会显得更透明一些。

二、手感

1. 质地：纯正红薯粉用手触摸感觉比较粗糙，有颗粒感。如果手感过于光滑，可能添加了木薯粉。

2. 柔韧性：红薯粉柔韧性适中，不太容易折断。而添加了较多木薯粉的粉条可能会更有韧性，不易折断。

三、气味

1. 闻味道：纯正红薯粉通常会有淡淡的红薯香味。如果没有这种味道或者有其他异味，可能添加了木薯粉或其他物质。

四、烹饪测试

1. 耐煮性：红薯粉相对耐煮，煮的时间较长也不容易糊化。而木薯粉煮的时间过长容易糊汤。如果在烹饪过程中粉条很快就变软、糊化，可能添加了木薯粉。2. 口感：纯正红薯粉口感爽滑有嚼劲。添加了木薯粉的粉条可能口感更软糯，嚼劲不足。