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老吕啊，今天你有没有想过一个问题？这个问题可不是开玩笑的，生活中很多人都在误打误撞地和自己的血管打交道，特别是那种从来不想放下筷子的朋友们。

你信不信，吃得越多，血管越堵？电工这个职业听起来不复杂，但在工地上摸摸电线、架架电缆可都是命悬一线的事。

那时候，吕大爷还挺年轻，胳膊有力，手劲足，每天都能和年轻的小伙子们比拼，自己不觉得累。

可退休以后，他渐渐发现，似乎生活变得有些不对劲了。走几步路气喘吁吁，爬个楼梯也满头大汗，偶尔心里还会一阵紧张。

到了医院后，医生给他做了全面的检查，发现他的血管确实有点问题，存在一些堵塞的迹象。

那一刻，吕大爷有点蒙，心想：我不抽烟、不喝酒，怎么会有这毛病呢？

医生笑了笑，解释道：“吃了大量的高脂、高热量的食物，血液中的脂肪和胆固醇会堆积在血管壁上，久而久之，就会形成斑块，这就是血管堵塞的开始。”

吕大爷愣了愣，脑袋里突然闪过一串串“吃”的记忆：那几天，他和老伴去市场买的肥肉、腊肠，锅里油油的炒菜，早上还爱喝一碗热腾腾的油条豆浆组合。

医生看着他那困惑的表情，笑了笑：“我知道您可能觉得没事，没关系，咱们再来聊聊这个问题。”

“吃得越多，血管越堵，但吃得合适，血管可以通畅一些。”

“吃得越多，咱们的血管就像塞满垃圾的水管，慢慢地就没法通过正常的血液流动了。”

医生讲到这里，吕大爷有点迷糊：“那我该怎么办？”

医生摆摆手：“不是让您啥都不吃，而是提醒您在饮食上做些调整。吃得多不一定好，但吃得合适，能让血管更健康。”

“咱们要遵循‘三吃，三不吃’的原则，给血管减负，能让它通畅一些。”

吕大爷一听，急忙问：“那啥是三吃三不吃啊？”医生笑着回答：“很简单，三吃三不吃就是吃得对，吃得健康，避免不必要的负担。”

吕大爷瞪大了眼睛，急切地想知道答案，医生继续道：“首先，‘三吃’的第一条就是‘吃粗粮’。”

“粗粮对血管有好处，能帮助降低血液中的胆固醇，增加血管弹性。”

紧接着，医生再度发言：“第二条‘三吃’乃是‘食用鱼类’。”

“说到那些来自深海的美味，比如三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼，它们可是omega-3脂肪酸的大户，这些好脂肪能帮我们减少血液里的坏胆固醇，还能减轻血管里的炎症反应呢。”

最终，医生总结道：“其三，务必规避食用加工类食品。”

“吃点水果和蔬菜对身体真的挺好的，它们里面有很多维生素、矿物质，还有那些能帮我们抵抗坏东西的抗氧化物。”

“这些东西能帮我们清理血管里的脏东西，让心脏和血管更健康，这样心脏病的风险就能降低不少。”

吕大爷开始兴奋起来，仿佛找到了救命稻草：“那‘三不吃’是什么？”

医生接着说道：“‘三不吃’有三条，第一条是‘不吃过多的油脂’。尤其是动物脂肪、精制植物油，这些东西一吃太多，血管就像涂了油一样，血流不畅。”

吕大爷点点头：“我知道了，不吃猪油和那种炸的东西。”

医生接着说：“第二条咱们得注意，别摄入太多的盐。盐分太多，不仅会增加血压，还会加速血管的老化。”

吕大爷小声嘀咕：“盐是我最爱，咸的东西我一口气能吃一盘。”医生笑着说：“你可得控制一下了，过量的盐对血管不好。”

最后，医生总结道：“第三条是不吃加工食品。”

“比如香肠、火腿、方便面，这些东西虽然味道好，但里面含有大量的添加剂和反式脂肪，吃得太多对血管可不是什么好事。”

医生的话像是给了吕大爷一剂强心针，他决定从今天开始，认真对待自己的饮食和生活方式，保护好自己的血管，也让自己的晚年生活更有活力。

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[1]齐鹏,任学文.基于心血管疾病急救需求的急诊科临床教学现状与提升策略[J].中国循证心血管医学杂志,2024