南京秦淮区文昌巷的一个卖甘蔗汁的店主韩阿姨最近两天在网上线下火爆了一把；

10元一杯的手冲咖啡卖到断货；

本来是卖甘蔗汁的小店，甘蔗汁卖的物美价廉，然后顺便卖点家里边才喝的即溶咖啡，没想到一下子卖火爆了；

每天还没开店就有人排长队，从营业开始就忙着冲，卖，忙的连饭也顾不上吃，老阿姨两天就瘦了5斤。

10元一杯的咖啡确实便宜，但是手冲又是什么意思呢？

原来，阿姨使用的是即溶的雀巢咖啡，三条冲一杯，大概星巴克里大杯的量；

开水一冲，充分搅拌，然后封口机封口；

咖啡就做好了。

（2）

现在知道了手冲咖啡，什么是手冲？

就是三条即溶咖啡，用开水冲成一大杯咖啡，成本大概6元；

在今天这个物价上涨的时代，卖10元一杯很良心了；

而在阿姨的眼中，雀巢就是最好的咖啡，味道就是最好的。

而最重要的还不是价格，更不是味道，而是真实；

明明白白的冲，明明白白的卖，明明白白的收钱；

卖者卖的真实，买者买的放心；

一手交钱，一手交货，互不相欠。

这种互不相欠的交易在今天已属难能可贵；

今天的面包和咖啡已经越来越让普通人高不可攀；

一杯普通的美式，随随便便卖个20元，星巴克里20-30元一杯美式起步；

月薪2万，无法实现咖啡自由；

现在突然冒出来个10元手冲，怎不让人心驰神往？

（3）

70后们，80后们应该还有印象，很怀念读小学，中学时街头经常看到的茶水摊；

那时候，一杯茶水才一毛钱；

甚至在城市里举办盛大赛事活动时，一些基督教还会组织信徒们免费提供茶水；

先大锅里烧开水，再把开水灌到几个暖水壶里，然后冲入茶壶中泡茶，最后再把泡好的茶水倒入一个个玻璃杯；

每个杯子上面还要盖一个玻璃盖子，保持干净卫生；

这种街头的茶水应该是最便宜实惠的大众饮料了；

在当时的人看来，习以为常，不觉得有什么奇特。

而假如在30年后的今天，在都市的街头来一个这样的茶水摊，0.5元一杯；

保持原生态的质朴，干净；

仍然使用快被时代淘汰的烧水大锅和暖水壶；

略微原始，但是本色；

瞬间就能吸引周围人的眼球；

有稀缺的原因，更有情感因素。

（4）

10元钱能买一盒雀巢咖啡，至少能喝两三回；

手冲即溶咖啡，有什么稀奇的？

自己难道在家里不能冲吗？

为什么会有人不远千里，就为了喝一次老阿姨的手冲咖啡呢？

是为了一片真诚之心，为了真实的买卖交易；

更是为了一种情感记忆。

人都在寻找回忆，在寻找情感；

越是远去的记忆，越是留恋；

人是很怀旧的，人也是需要情感上被抚慰的；

谁能帮他唤起记忆，谁能让他的情感流淌，谁就能拔得头筹成为网红明星般的存在；

哪怕一件寻常物品，普通平实的人，口味一般的旧时味道，也不能抵挡众人的热情；

人就是这样一种动物。

（作者：韩枫，华东师范大学/法国里昂商学院工商管理硕士，欧美企业人力资源总监，如果你看了这篇文章想要告诉我你的想法，欢迎留言给我）