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近年来,膨化饲料在水产养殖中的应用越来越受到重视,发展十分迅速。
挤压膨化是利用饲料中的水分,在高压、高温和挤压力的作用下,使淀粉充分糊化、蛋白质变性、饲料颗粒体积膨大的一种加工方式。
一、膨化饲料的优点：
研究表明,饲料经膨化处理后,其中所含有的胰蛋白酶抑制因子、蛋白酶抑制因子,凝集素、芥子酶、淀粉酶抑制因子、氰苷类抗营养因子的含量均显著降低,蛋白质、淀粉及非淀粉多糖的利用率显著提高；
同时,饲料经膨化后,在鱼体肠道中的停留时间延长,增加了肠道对营养物质的消化吸收时间,从而提高了鱼体对营养物质的消化利用率；
此外,以膨化饲料养鱼,降低了养殖过程中的氮、磷的排放量,减轻了养殖水体的富营养化程度。
二、膨化饲料日投喂量确定
沉性膨化颗粒饲料的日投喂量要略低于普通硬颗粒饲料。主要原因是膨化饲料的消化吸收率高，减少了用量。
据南方部分养殖户提供的经验数据，膨化虾料可提高消化吸收率 10%～35%，因此，膨化虾料日投喂量要按照略低于普通硬颗粒饲料的原则来确定。
我们平时投喂饵料大部分还没被吃完就沉底浪费了，并且污染水质，增加水体氮含量，最终导致氨氮超标，氨氮超标又会对鱼虾蟹造成刺激最终产生病害，这是一系列连锁反应。
三、膨化饲料缺点：
维生素是参与生物生长发育和代谢所必需的类微量有机物质,是大多数酶的辅酶或辅基的组成部分,在物质代谢中起着重要作用。
在水产饲料实际生产中,通常不考虑饲料原料中的维生素含量,通过直接添加维生素预混料来满足养殖动物的需要。
由于某些维生素对高热和高压的不稳定性,因此,在膨化饲料加工过程中会导致维生素的大量损失,同时,为提高饲料生产效率而提高干燥温度也进一步降低了膨化饲料中维生素的保留率。
在膨化饲料制作中,温度越高,对维生素的破坏越严重。饲料在 167~206 ℃膨化温度下制粒,干燥后的维生素E保留率仅为 54%~73%,而在 150 ℃下,玉米、豌豆、燕麦等谷物的B族维生素(维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素B6)的保留率为 44%~66%。
经膨化制粒后,罗非鱼饲料中的维生素C磷酸酯损失率为 11.90%~14.38%,而黄颡鱼饲料中的脂溶性维生素(维生素 A、维生素 D3、维生素E、维生素K3)的保留率为 60.48%~73.19%。
膨化制粒研究发现,饲料中维生素的保留率与饲料加工条件相关,随着干燥温度由 90 ℃升高至150℃,饲料维生素E的保留率降低8%;
在整个膨化饲料的生产(从粉碎到产品打包)过程中,维生素C磷酸酯的损失率为28.68%~37.07%。
在同等配方条件下,与颗粒饲料相比,膨化饲料在提高营养物质消化利用率的同时,也损失了更多的维生素,存在鱼体生长性能降低的可能；
因此考虑到膨化加工中维生素的损失,在生产中超量添加维生素也是一种补偿措施。
但膨化饲料中维生素的适宜添加量为多少?不同维生素添加量对鱼体生长性能的影响如何?水产研究所查阅资料为大家归类总结：
青岛海洋大学水产系徐志昌等报道，中国对虾缺乏VC时，其蜕壳频率低，蜕壳周期延长。当给中国对虾饲料中补充VC后,其体长增长率、体重增长率和存活率都显著提高，并以补充4000 mg/kg VC为宜。
Merchie等对斑节对虾和凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)的研究发现,维持最佳生长时,2种对虾幼体对维生素 C的需要量为 20~130 mg/kg;而饲料中添加2000 mg/kg的维生素 C能够提高对虾抗应激能力。
从表2可看出,饲料中添加不同水平维生素A，对不同养殖期凡纳滨对虾增重率的影响表现出较大的差异。
通过表2可以总结出：未添加维生素A组的增重率显著低于36mg/kg维生素A处理组，当饲料中维生素A添加量从0mg/kg提高到36mg/kg时，凡纳滨对虾增重率随着维生素A添加水平增加而达到最大值;当维生素A的添加量从36mg/kg提高到72mg/kg时,其增重率则出现降低的趋势。
从表5可知，随着维生素A添加水平由0提高到36mg/kg,溶菌酶活力显著上升(P<0.05),而随着维生素A水平由36mg/kg增加到72mg/kg饲料,溶菌酶活力显著下降(P<0.05);酚氧化酶活力的变化趋势同溶菌酶活力相似。
根据上图折线模型分析,对于鱼类养殖中推荐饲料中维生素C含量为257.04~341.36 mg/kg。
在鲤亲鱼产卵前，在饲料里添加高浓度（２ｇ／ｋｇ）的维生素 Ｅ可使卵质量得到改善。
谭青松在关于幼鳝的研究中也指出，饲料中添加 ２７０ｍｇ／ｋｇ维生素 Ｅ能提高幼 鳝 的 性 腺 系 数，促 进 其 性 腺 发 育。
在黄鳝饲料中添加 ２７０ｍｇ／ｋｇ维生素 Ｅ能有效地降低黄鳝血清中丙二醛的含量，清除自由基，防 止 脂 质 过 氧 化 发 生。
谢 嘉 华等在维生素 Ｃ和维生素 Ｅ对金鲫生长及繁殖的影响的研究中也表明，采用含 ６００ｍｇ／ｋｇ维生素 Ｅ的饲料饲喂金鲫，投喂 ６周后，雌金鲫的性腺指数显著升高，对雄金鲫精巢的发育也有促进作用。
ＦｅｒｎａｎｄｅｚＰａｌａｃｉｏｓ等在 金 头 鲷 的 饲 料 中 将 维 生 素 Ｅ水 平 从１２５ｍｇ／ｋｇ增加到 １９０ｍｇ／ｋｇ，可使由于脂肪过度造成的卵黄囊肥大和仔鱼成活率低的情况得到改善。
Ｔｅｒｏｖａ等在黑鲈和真鲷的亲鱼饲料中添加2000ｍｇ／ｋｇ的 Ｌ－维生素 Ｃ，通过从受精卵到开口之前 ６个阶段样本体重和维生素Ｃ含量生化指标的分析发现，维生素 Ｃ强化试验组的胚胎和仔鱼在同一阶段的体重显著增加，可见在亲鱼繁殖阶段高水平维生素 Ｃ的强化有利于提高黑鲈和真鲷亲鱼的繁殖能力、胚胎发育和仔鱼的成活。
以上都是水产研究社查阅资料整理的投喂饵料是添加各种维生素的最佳量。下面简单帮广大养殖户怎样区分真假维生素：
首先就是查看产品说明里各种维生素的成分含量表，有的厂家产品名字叫多维，但是产品成分里一点维生素都没有，赤裸裸欺骗养殖户！
一般正规厂家的多维都会明确标明各种维生素的成分以及含量，大家在购买多维时一定要注意提前查看一下产品成分说明。
凡是在成分说明含糊其辞的尽量不要使用，对自己的养殖品种危害极大，严重的会造成不可挽回的损失！
