这里曾是滇西茶马古道的必经之地，为赶马人经常吃水的地方。如今马帮远去，每天清晨最早来光顾这里的是村中豆腐坊的人。
据有关专家称，珍珠泉水所含的矿物质适中，用它制作出的豆腐外观、色泽品质最佳，味道香甜甘润。经过珍珠泉水浸泡、洗礼的黄豆用传统石磨研磨是对密祉豆腐制作的最大尊重。磨好的黄豆糊豆味被释放，质地浓稠，在沥架与沥帕的帮助下，细滑的豆浆与白色的豆渣有序分离。豆浆是做豆腐的直接原料，豆渣则成了家中牲畜最理想的饲料。
点豆腐是豆腐制作过程中最关键的一步，关乎成败。用卤水点豆腐是密祉和其它地方制作豆腐最大的不同。加热后的卤水按比例倒入烧开的豆浆中，2、3分钟豆浆中的蛋白质瞬间凝固成型。在外力挤压下，5分钟后豆腐成型。用卤水点出的豆腐相较石膏豆腐含水量少，口感绵韧，吃起来有浓郁的豆香味，回味甘甜。
俗话说到了弥渡不想媳妇，密祉豆腐在弥渡媳妇们的一双双巧手下变幻出一桌桌丰富的豆腐佳肴。密祉豆腐宴是一个专称特指密祉豆腐做的宴席，作为以密祉豆腐为主要加工食材做成的"豆腐全席"，既没有"满汉全席"般的奢华，也没有烤全羊般的阵势。然而它地道、拙朴、耐品，令人回味，极大地拓展了顾客们关于豆腐滋味的想象空间。
·开心豆腐：新鲜豆腐开口，塞入简单调味后的肉馅，面上裹粉下锅炸，炸好后与青椒、红椒一起爆炒，香香辣辣，叫人越吃越开心。
·创意菜辣豆腐圆子：把新鲜豆腐捣碎，与鲜肉末、小粉、鸡蛋、加盐拌匀，手工搓成圆球，下油锅炸，使其外焦里嫩。新鲜番茄切碎下锅炒化，放入些许糟辣椒调味，把炸好的豆腐圆子放入一起煮，在高温作用下，豆腐圆子竭力地吮吸着汤汁，传统的豆腐圆子的味道也由此变得丰富起来。
除了见到像锅贴豆腐、酸辣圆子、开心豆腐这样的创意菜外，还可以品尝到本地村民家中常吃的传统菜，如蒸毛豆腐、纯味豆腐、青蒜煮毛豆腐等等。她将烹饪中的炒、煎、炸、煮、蒸、凉拌等方法尽数用上，一道道精致烹饪的豆腐佳肴挑逗着食客的味蕾，慰藉着舌尖上的乡愁。
人们说，密祉水好养人，也许正是文盛街这一泓清泉润出了这独特的水质，养出歌甜人美的十大姐也做出了闻名的密祉豆腐。也没有烤全羊般的阵势。然而它地道、桌谱、耐品令人回味，极大的拓展了顾客们关于豆腐滋味的想象空间。
开心豆腐：新鲜豆腐开口塞入简单调味后的肉馅，面上裹粉下锅炸，炸好后与青椒、红椒一起爆炒，香香辣辣，叫人越吃越开心。
创意菜辣豆腐圆子：把新鲜豆腐捣碎与鲜肉末、小粉、鸡蛋加盐拌匀，手工搓成圆球，油下锅油炸，使其外焦里嫩。新鲜番茄切碎下锅炒化，放入些许糟辣椒调味，加水调汁，把炸好的豆腐圆子放入一起煮。在高温作用下，豆腐圆子竭力的吮吸着汤汁，酸香甜辣，传统的豆腐圆子的味道也由此变得丰富起来。
除了见到像锅贴豆腐、酸辣圆子、开心豆腐这样的创意菜外，还可以品尝到本地村民家中常吃的传统菜，如蒸毛豆腐、纯味豆腐、青蒜煮毛豆腐等等。它将烹饪中的炒、煎、炸、煮、蒸、凉拌等方法尽数用上，一道道精致烹饪的豆腐佳肴挑逗着食客的味蕾，慰藉着舌尖上的乡愁。
人们说：蜜汁水好养人。也许正是文盛街这一泓清泉，润出了这独特的水质，养出歌甜人美的石大姐也做出了闻名的秘制豆腐，更有底气和霸气成就这一席豆腐宴。
秘制豆腐宴特色鲜明，以秘制豆腐为主材，大致可分为热菜、冷菜、腌制三个菜系列。热菜有豆腐丸子、桂花飘香爽丸子、金砖豆腐、麻辣豆腐、金丝豆腐、开心豆腐、怀胎豆腐、鸡蛋松豆腐等菜品。冷菜有豆花、姜丝豆腐、蘸水豆腐等菜品。腌制的主要是用秘制臭豆腐腌制而成的腌豆腐、卤腐乳。腌制的豆腐一般作为辅碟入席，也是调制蘸水的极好佐料。
秘制豆腐宴主要是按照顾客的需要搭配。由于当地也出产火腿和生态土鸡，时兴腌制香肠、风肝和腊肉，盛产野生菌、松茸、山蕨菜、山荨麻、树头菜、枇杷尖、山抓花等山茅野菜。顾客们点菜时也会进行一些荤素混搭。
随着密祉旅游小镇的开发建设，密祉农家乐如雨后春笋般发芽生长，现在已发展有十余家，主要集中在茶马古道文盛街附近。在密祉，当地人对豆腐宴实在是习以为常，豆腐滋味早已融在寻常的一日三餐中。无论你是为品味茶马古道的悠久历史，聆听小河淌水的故事还是为一览太极风光，流连乡土花灯文化甚或专寻地方特色美食，密祉豆腐宴都是你不容错过的期待。
来源：微弥渡、最大理。无论你是为品味茶马古道的悠久历史，聆听小河淌水的故事，还是为一览太极风光流连乡土花灯文化，盛货专寻地方特色美食，秘制豆腐宴都是你不容错过的期待。
来源：微密度最大礼。
