手把手教你开店第二期,一份超详细的店面货物管理流程

信息公布的小酒窝 2024-11-14 18:14:48

这两天对店面流程更加熟悉了,店面管理无疑就是实现货物流转通畅,人员分配合理,最后实现人与货、资金、时间有机结合和调配,最终达到组合优化的最大值。

前几天写的销售、财务、人事多是关于人员方面的,今天还写写货物流程管理方面的。

或者这样说,如果真的是我来做店长,我还需要必须掌握哪些技能?

我能提供哪些改进方案?需要什么支援?

我大概需要多少时间给店面看到看得见的改变?

可预期的困难有哪些?能具备多大的风险承受能力?

这篇先从货物管理的角度谈谈自己的想法。

我们是零售企业,货物这这里不存在生产流程,大概就是采购-入库-销售-盘点-对账这几个流程。

采购

应该来说是我目前来说比较薄弱的环节,尽管知道药店的几个大概供应商,但对于如何去寻找新的供应商,或者跟供应商谈判供货价格还不能做到知己知彼,以及一些可能的返款如何处理。但我先说一说能把控的部分:

(1)店面目前的所有商品种950多种,而且根据还周围药店的规模、种类对比,客户比较多买不到货的情况来看,药品种类最起码先要丰富到1500-2000之间(网络数据通常连锁药店药品种类在2000以上)。

最关键的是,橱窗现在还存在空格的情况,这在连锁药店是绝对不可以的,不仅意味着巨大资源浪费,同时对于买不到药品,还看到你有大量空余的位置的客户来说,意味着不专业。

据我在销售领域的认识,一个顾客到实体店里来,至多超过三次,都没有他想要的商品,不管你的店面位置有多好,或者说他本是你店面覆盖范围内的客户,他应该都不会再光顾了。何况周围都是药店,同质化竞争非常严重。

(2)组织一篇更深入些的调研(相对第一篇主要针对周围药店外部环境的调研),调查周围药店的药品种类、特色药品、定价策略、日流量、顾客最常买的药品等。

这些都是可以调查出来的,方便查漏补缺,总的目标就是别人都有的我们肯定有(意味着市场大),别人没有的我们争取有(意味着市场空白,还就意味着差异化经营)。

(3)紧跟时令的一些促卖活动,比如疫情来了口罩酒精,流感爆发推荐感冒药,夏天推荐消炎去火药,冬天推荐一些进补药,特别是一些先预防的药品。

这些都可以联系具体的促销方案来做,或者做一些药品搭配简易推荐药方,从而购买相对应的药品组合。

(4)对供应商的筛选来说,主要就是货比三家,在结合付款条件、可否代卖形式、收货条件、稳定性等的前提下尽量选择低价。这当然是首要前提。

针对来店拜访的供应商,对于普药,应让其多发报价单,已建立自己的比较系统和供应商档案库。对于医院外流的处方药,给多给其目录,让其帮忙联系供应商。从而实现和供应商的双向互动循环。

(5)无论是店长还是其他人确定订货单的,还必须附带一个预期市场反馈预测,或者达到你的市场预期,你还预备了哪些相关措施,对于支付较大采购金额,出现严重滞销情况的货物,要查明原因,甚至追究责任。

(6)换货补货,特别对于非药品类的医疗器械产品,或者代销的保健品,采购时和供应商约定好更换型号的条件,常用药品备货不够时,提前联系供应商备货,不能中断销售的连续性。

二、入库

(1)收货

订单下达后及时跟进,确保按时收货,收货时检验数量、破损、过期等,更重要保证物单相符,发票是否完整,药品是否有分批到达,有不符的,及时跟供应商沟通,还解决不了的,及时跟店长报备。

(2)录入系统

入库严格按照供应商出货单来入系统,名称最好不要更改,同种药物名称的,在后面加上(),注明生产厂家来区分,数量、金额、生产日期、生产批号、供应商名称等重要信息,要保证极低的容错率,这个具体等核对入库时来对。

一张单据,以供应商的出货单为准,系统上要求也按供应商出货单的顺序,也就是说供应商一张单,系统也是那一张单,顺序也要一致,这样才能提高入库核对和财务对账的效率。

入库完成一张的,左上角用订书机订一次,同一个供应商同一月份的按时间先后顺序放在一起,用夹子夹好,应付账款单放在首页,这样分类装订清楚以后,以后对账和核对入库可以一起做,两个都没问题,可以按照与供应商约定的付款方式打款,或者开始库存盘点。

系统入库后,店外派人进行入库审核,以后要规定时间,比如一月一次,不得积压,按照前面说的一单(供应商出货单)对应一单(系统入库单)的方式,同时也完成了对录入数据的一次审核。

审核完成的签名,按供应商、时间、是否支付等标准分类整理好。已结账的放到二楼柜子集中保管,应对市场监管部门的随时检查。

对于不走系统入库的产品,比如广告药品,或者医院便利店药品,注明上月结余、本月入货、本月卖出、赠送数量、库存结余、销售总额,用另外的本子单独记账,下月初(1-3日)提交上月的给公司财务。

(3)上架

这个到其他药店走走看就知道了,我们药店的陈列相对都要差些,有空格的、药品分类也不是很整齐,还有就是卫生状况我是不满意的,展示柜下面都没怎么擦过,地面特别是电脑角落那边经常会有小垃圾(纸片、标签居多),店面门前的卫生状况也不太理想.

以后除了每天的常规打扫以外,一个星期还得有一次大扫除,把比较角落的地方擦拭、打扫干净,最重要的是要有抽查制度。

为了落实,最好有值日的排班表,如果没有,至少要报备,抽查到了谁,当天卫生没到位的,要及时督促整改。此外靠墙展示柜,摆放的都比较散乱。

还有就是附带说一下定价策略也就是价格管理,我看了一下药店的月毛利基本都在30%以上,单个售价基本在进货价的一倍左右,是否可以考虑更加差异化的定价策略?

或者参考周围店的定价,有的药品走量比如感冒药、消炎药吸引流量,有的利润高的走价,比如保健品、医疗器材。

这里重点说一下轮椅,首先是轮椅进货,我看了一下,一种是1000多的,一种是3000多的,商品的同质化比较严重,比如1000多的轮椅好几个,既占了大量空间,也没体现产品的差异化。

不管是进货还是利润预期上,定价都要有较多的层次性,最终是要在现有的资金和药店空间下,尽可能的丰富店内产品层次。

还有就是针对轮椅出租的业务,不知道现在有没在做,其实这个操作简单,也容易打开市场,因为轮椅相对只是住院用一下的人,花几千块买一个还是比较贵,出租业务对他们是一个比实惠的选择。

即使考虑到可能的维修费用,但这也是由客人负担的,而且轮椅的维修相对也没那么复杂。如果可以的话,可以先弄一台质量较好的轮椅试点,先打宣传,反正我来了这么久,轮椅还是摆在那里,也没见卖出去一个。

货物只有流动起来才能实现价值,躺在那里就是成本。即使租赁比销售赚得少点,但也至少加深了客户印象,多一份业务,就多一份客流,多一份客流,就多一份成交其他货物的机会。

尤其是考虑到以后必须要推行的提成制度,这个一直都说了,是核心,不让店员知道他卖一个东西能赚多少钱,他永远都只是被动做事。

当然如果考虑到提成,也要分走一部分利润,定价也不能过低,但是差异化的定价策略永远都是必须的。

此外,以下几个方面也要逐步推进:

1应付账款月结,详见新出台的药店支出管理试行方法。

2销售报表及相关销售数据分析,做到精细化经营。

3单据的分类、保管,以免检查时手忙脚乱。

总之,问到任何一个药品,

要知道他的状态,店里有没有这个货?

有的话,有多少?走的是哪套流程(系统还是系统外)?

是否在店里摆放在合理的位置?好不好卖?

以往的销售记录如何?定价科学是否科学?

是属于什么定位的产品?主要成分和主要疗效是什么?

如果是器械的话,怎么使用?有相关的促销措施没有?

该药目前主要是哪个供应商,或者几个供应商?

货款支付情况如何(当然是联系供应商和货单来讲)?

现有的备货退货情况?

没有的产品,有没有必要做?

目前在市场上(或者其他店)的市场接受程度如何?

有没有潜在的供应商?大概市场会给出什么反馈?

这些东西知道的越多越好,即使不是每个能说出来,也至少通过检索系统、查对账目,较快的反应出来。

这样,能极大的提到他们的参与感和责任感,不但对于业务员的销售提升,还是店面的管理水平,都是大有裨益的。

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