11月1日，泰安新泰市的荣峰国际门前热闹非凡。
锅碗瓢盆的声音此起彼伏，食材在油锅里翻腾出诱人的香味。
2024泰安金秋消费季暨“食安公社杯”山东炒鸡大赛（新泰）的总决赛正在这里火热进行。
来自全省16个地市的174位大厨各显神通，争夺炒鸡王者的称号。
比赛现场的人气异常火爆，观众不仅可以品尝到各地的特色炒鸡，还能感受到厨艺高低之间的微妙差距。
很多观众对这样的大赛充满了期待，他们不仅爱吃小吃，更爱看大厨们现场比拼，一道道色香味俱全的炒鸡盛宴令人眼花缭乱。
新泰炒鸡的独特工艺与味道新泰炒鸡为何能成名？
这一切要从它独特的烹饪过程说起。
新泰炒鸡选用的是生长一年以上的跑山鸡，这种鸡肉质紧实而鲜美。
炒鸡过程中，先用干姜过油，然后将大块鸡肉放入锅中，炒干水分，再加入独特的龙廷花椒和白芷八角，最后以新汶酱油来点睛，这才是这道菜的精髓。
新泰市餐饮协会秘书长王猛说：“新泰炒鸡不仅是一种美食，更是家乡的味道。”这话一点也不假，新泰炒鸡不仅香气扑鼻，而且色泽金黄，入口层次丰富，让人一试难忘。
很多游客慕名而来，都是为了亲自体验这份新泰美味。
比赛现场的大厨们个个鸟枪出炮。
泰安市政阳餐饮管理有限公司的大厨李鑫就展示了自己的独门绝技。
他做的是一道香煎鸡胸肉配蔬菜沙拉，用平底锅将腌制好的鸡胸肉煎至金黄酥脆，再搭配新鲜的蔬菜沙拉，不仅美味而且健康。“早就听说新泰有‘无鸡不成席’的传统，今天一试，果然名不虚传。
李鑫感叹道。
他鼻头轻嗅，眼神流露出对新泰炒鸡的无限喜爱。
其他大厨也纷纷展示自己的拿手本领，每一道菜都经过精心处理，无论是史家黏糊鸡、龙廷莪子鸡还是药膳鸡、干炒鸡，都充满了地方特色，令人垂涎。
评委们则是一道菜一道菜地品尝，认真评分。
这不仅是对选手们厨艺的认可，更是对每一道菜背后文化故事的尊重。
大赛评选出59名优秀奖、51名铜奖、34名银奖和17名金奖，此外还颁发了齐鲁烹鸡技术能手等多个奖项。
尤其是新泰市泙阳家宴参赛作品莪子炒鸡，一举获得大赛金奖。
新泰炒鸡：从地方美食到全国名片新泰炒鸡不仅保留了传统风味，还通过电商直播和冷链物流，逐渐走向全国。
新泰市已在全市范围内推广炒鸡产业链，从养鸡、加工、生产到物流配送，形成了一套完整的体系。
新泰市有130万居民，拥有8300余家餐饮单位，其中6800余家以炒鸡作为特色菜。
在这里，炒鸡已不仅是一道菜，而是新泰市的一张名片。
据新泰市商务局局长娄霞介绍，这6800余家炒鸡商家拉动了整个餐饮行业，同比增长20%，全市餐饮产值预计达60亿元，其中炒鸡产值近10亿元。
比起单纯的美食，新泰炒鸡所承载的是家乡的文化与记忆。
每一只鸡、每一块料，都融入了新泰人的情感和热爱。
通过一盘盘炒鸡，新泰人不仅展现了厨艺，还传递了这座城市的独特魅力。
结尾这场炒鸡大赛让我们见证了山东16市的美食文化之争，也让我们看到了新泰炒鸡的无限潜力。
一个地方的美食，不仅仅是味觉的享受，更是文化的传承和情感的表达。
希望有一天，无论你身在何处，都能品尝到这一份来自新泰的独特滋味。
这不仅是一盘炒鸡，更是一段记忆，一种文化。
通过炒鸡，新泰市正在和全国人民建立起更深的联系，这种连接不仅仅在味觉，更在心中。
炒鸡的香气弥漫，带来的是家的温暖和故乡的记忆。
无论你曾经走多远，尝过多少美食，当你返回新泰，这一盘简单的炒鸡，总能让你找到归属感。
希望新泰炒鸡能继续传承和发扬，让更多人感受到它的独特魅力。
