早晨七点半左右，正是早餐就餐高峰时间段。当人们涉足合肥市庐阳区的老城区，从蒙城路桥至蒙城路以东与安庆路西段的城隍庙，这一段近两公里左右的沿街路途，放眼远眺沿街区两边的各种早餐店早已是灯火通明。按常规此时所有的早餐店，是一天中最为繁忙的时刻。

但是当人们稍许走近沿街店面近看，内心世界立马会变得拔凉拔凉，几乎所有的早餐店都显得冷冷清清，服务员都无所事事。一些早餐店也仅仅只有三两位就餐的食客，大部分早餐店空无一人，现场也不便于用手机拍摄与实录了。

这就验证了人们的一句常言，现如今什么生意都不好做。开一家早餐店，首先最大的费用是每月的房租费，其次服务人员的工资，水电费，管理费用，一些杂费等等。如果说在街区里开一家早餐店，早晨经常性显得如此冷冷清清，正常的经营收益从何谈起。

诚然现如今无论做哪一种服务行业都很艰难，如果想做出一些特色来那就更加艰难了。所以人们常常会发现街区里的一些店面，用不了短短几个月时间，关门歇业重新更换新主人了。街区里经常听到人们的议论，你不做了总会有其它人尝试着去做。

生意场同样如战场一样，不打无准备之仗。而如何打好这一场战，在于经营者事先对某一街区的市场详细调查分析，精准判断，充分了解该段街区居民们早餐的主流喜食品种，然后才能认准方向，有目标性的针对性去做。

生意场上千万别任凭自身的主观意识，当今社会想挣点钱对所有的人而言，都相当不易。没有人愿意去做亏本的生意，虽然说失败了可以重头再来，但那仅仅是一句宽慰的用语而已。

运筹帷幄决策千里，理论上说起来是大道理，但是对所有在老城区里承租店面的早餐经营者而言，如何能深刻领悟到其中的含意,相信对你最终的良好经营，会有着积极有益的启发。

作者: 楼 楼