贵州的牛瘪汤，是源自贵州黔东南地区，牛有4个胃，按照消化顺序来说:瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃，其实前3个胃都可以算是食道的一种，到了皱胃才是真正的胃。牛瘪汤用的就是瘤胃和重瓣胃里没有完全消化而是经过发酵的草料，从胃里掏出来之后水洗干净，然后葱姜辣椒爆锅，挤出牛瘪汁液，再加入胆汁，再用香料佐料调味，小火慢慢熬，然后加入新鲜牛肉炖煮，才成就一锅牛瘪汤。

它的味道是有点复杂的，你能感受到青草味道，然后是胆汁带来的苦和发酵的难以形容的味道，但有的人，一吃就上头，从此就爱上了

童子尿煮鸡蛋，是由鸡蛋、尿液等制成的食品。主要流行浙江金华的东阳等地区。属于浙江东阳市非物质文化遗产。

《本草纲目》:人尿为轮回酒、还元汤，童男者尤良。童子尿清热、性偏凉，主治寒热头痛、症积满腹，润肌肤、利大肠，去咳嗽肺痨，止劳渴、润心肺以及一些妇科疾病、跌打损伤和眼部疾病等。

毛鸡蛋，又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，福建漳州则叫鸡仔胎，毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋，顾名思义就是小鸡在经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头，这种美食小吃看着恶心、很恐怖，被列为中国恐怖小吃之一。

每年秋凉以后，很多人都喜欢吃鸡仔胎用来滋补身体。它的营养价值是很高里，蛋里面含有45种人体稀缺维生素、矿物质元素，改善缺硒情况，有抗衰老的作用哦!

云南十八怪，虫子是道菜。快看看这些虫子你吃过几种，有哪些是你这一生都不敢尝试的!

蚱蜢、蜘蛛、竹虫、沙虫、柴虫、蚕蛹、蝶蛹、蝗虫、蜂蛹、蚂蚁蛋、知了、蟋蟀、蜻蜓、水蜻蜓、蝎子、水蟑螂、甲壳虫、蜈蚣……大自然的造物有多丰富，这个名单就能列多长，可以说只有外人不敢想的，没有云南人不敢吃的。

烹饪方式还是油炸。油炸椰子虫，油炸知了，油炸花蜘蛛……大多为炸，这样能很好地去除昆虫的腥味，口感也酥脆鲜香。

土笋冻是福建泉州、厦门一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品，相传发明人是民族英雄郑成功。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。土笋冻主要原料是一种蠕虫，形似蚯蚓，又叫海蚯蚓，长相很是难看，很多人都不敢吃，也是中国恐怖小吃之一。

老婆饼里面没有老婆，鱼茶里面没有茶。海南黎族美食。黎族人对鱼茶评判的维度有两个:酸、臭。闻起来越酸越臭，鱼茶才更对味。臭是真的臭!但好吃也是真的。对于没有尝试过鱼茶的人来说，就是“腐臭”的鱼肉。它是由米饭和鱼肉混合天然发酵而成，并非传说中的腐。

鱼茶有分小鱼和大鱼还有鱼腩制成，口感酸咸。有种“独特”的风味，越酸越臭越好吃!不仅没有腥味，吃上道的人非常容易有瘾。

鱼茶正确的吃法:当地的黎、苗族同胞，在食用鱼茶的时候会用酱油、辣椒等调制蘸料，用来中和鱼茶刺激的酸味。

广东水蟑螂不是蟑螂。两者从外形上看，是相似，只是水曱甴乌黑发亮，曱甴有点发棕色，但从生物学分类上，却是两种不同的昆虫。

水曱甴食用时要先去掉足翅，然后把头除去，除头时要注意轻轻地连带拉出水曱由连接头部的脏，以除去内脏的苦腥味。水曱甴本身有轻首页味，不用额外调味。放入口中，稍为一嚼，咯咯作响，其实没有多少肉可吃，只是有点咸鲜味。