对于糖尿病患者来说，饮食控制是血糖管理的基础，基本原则是合理搭配每日饮食，既能满足身体的营养需求，又能避免血糖大幅波动。具体来说，糖尿病人每天饮食应当由以下不可缺少的5种食物组成。
主食主食是血糖的主要来源，是糖尿病控制饮食的重中之重。建议女性每天主食量为3-5两，男性为4-6两；在主食的安排上尽可能做到粗细粮搭配，比如做米饭时加入约三分之一的糙米、燕麦、玉米粒等，因为粗粮富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的消化吸收，有助于平稳餐后血糖。
此外，也可以适当增加豆类食物，如红豆、绿豆、扁豆等，豆类含有丰富的植物蛋白，有助于减慢对胃肠对食物消化吸收速度，降低进餐后血糖升高的幅度，还能提供丰富的维生素和矿物质。
食用油
糖尿病人的全天食用油用量需要严格控制，以不超过半两为限，过多的油脂摄入不仅会增加热量，导致体重上升，还可能影响血脂代谢，增加心血管疾病的风险。建议选择橄榄油、菜籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，尽可能少吃不吃肥肉及动物内脏，这些食物脂肪含量高，且多为饱和脂肪和胆固醇，对糖尿病人的血脂和血糖控制都极为不利。
优质蛋白质糖尿病人每天应保证有一袋奶约250-300毫升、一个鸡蛋以及二两豆制品。牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源，有助于维持骨骼健康；鸡蛋的蛋白质质量高，其中的卵磷脂等成分对大脑和心血管也有益处；豆制品如豆腐、豆浆等，不仅提供优质蛋白，还含有大豆异黄酮等抗氧化物质，对调节血脂、保护血管等有积极作用。
此外，最好能做到每周吃两次鱼，而且以海鱼特别是深海鱼为佳，海鱼富含ω-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸非常有助于降低血脂、预防心血管疾病，对维护糖尿病人的心血管健康尤为重要。
绿色蔬菜
绿色蔬菜是糖尿病饮食的重要组成部分，可以不限量地吃，全天摄入量应不少于一斤。优选绿色蔬菜比如菠菜、油菜、小白菜、生菜等，这些菜热量低、营养密度高，且富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于能增加饱腹感，延缓食物在胃肠道的消化吸收，控制血糖上升速度，同时还能促进肠道蠕动，预防便秘。
水果水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于糖尿病人防治各种并发症，可以在两餐间吃200-250克含糖较少的水果，比如苹果、梨、橙子、柚子等，这些水果的升糖指数相对较低，对血糖的影响较小，但要注意避免与主食同时吃，以免导致血糖波动过大。
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