处暑过后，北方大部分地区也开始感受到凉爽的天气。
这一时期纪念着炎热夏季的结束，四周的气候也从热带逐渐转向温带，既不费阳光照耀，也会适当降雨滋润，正是许多小菜发育的大好时节。
农民在这个时候多种出一些叶子茎较短的菜品，是再自然不过的事情。
那么，处暑过后还有哪些蔬菜可以种呢?
处暑之后还来得及种青菜。处暑过后，北方地区再次逐渐转凉。
随着温度的降低，农田里的各种作物都将进入生长期的尾声，一些日常难以见到的气候变化也会随之而来。
比如说，北方的夜晚会变得更加寒冷，导致地上的露水越来越多，再加上云层越来越薄，让大气里的水分无法聚集成水流，这些露水就会在地表冷却凝结成霜。
霜冻的温度非常低，还会对没有成熟的农作物造成不可逆转的伤害，因此农民在处暑之后应当抓紧时间种植那些需要长时间成熟的小青菜，千万不要等到霜降之后才行。
像秋菠菜、小油菜这些，要是不抓紧处暑之后种下去，那等到霜降的时候大概率就会因为成熟不够或者发生霜冻而不能拥有一整季高产了。
由于生长需要时间，很多蔬菜要在开播种时就提前安排好时间，农民朋友们可不能随意耽搁时间来干其他事情，谨防给自己带来损失。
除了小青菜之外，各类葱也是受欢迎的作物，在气温降低之后开始逐渐成熟了。
处暑前后，不论是大葱还是小葱，都要提前准备好土壤，然后播种，以免错过时机。
尤其是北方地区，当霜冻来临的时候各类作物都有了休养生息的氛围，各类植物进入冬季蛰伏状态，小葱和大葱也不能幸免。
错过了白露时期，不论是小葱还是大葱，都很可能无法顺利越冬，冬天慢慢过去之后春天才跟随着来临，那时候这些葱还没来得及出土就已经被冻死了。
无论是哪类作物，只要是北方人比较常吃的菜，小葱和大葱自然也不例外。
凡是能养活冬天期间人的作物都有很高的需求量。
在北方，人们谁能想到冬天不能吃小葱和大葱呢?
再说了，人们在冬天做火锅的时候，放一把葱段简直是提鲜必备啊!
而且，现在有很多地方的发展也在加强，比如餐饮方面。
自古以来我国就是有着盛行各类火锅店的传统的，现代社会又将这一传统发扬光大了起来。
在这股发扬光大的潮流引领下，各类创新火锅店如雨后春笋般出现，人们都觉得这样玩起来更有趣，更具参与感!
这样一来，人们对火锅原料自然也越来越追求新鲜口感以及更健康的选择，这样的话，自然又少不了时常用到葱的火锅店了!
所以说，在全世界都更关注健康饮食这样一个大潮流的时候，人们对新鲜蔬菜需求量急剧增加也是顺其自然的一件事情。
比如说蔬菜中，莴苣就是近几年在国内火非常旺的一种，因为既能让人吃进去美味，又能满足健康双赢，非常适合现代人的饮食观念。
这样看来，即使大葱生长期较长，但是出于确实是有市场需求的小葱和大葱，小葱要是在白露之前种下去还是可以慢慢收获可观收益的。
众所周知，大葱是许多地方都爱吃的，但是小葱的受欢迎程度可不逊色于大葱，因为许多刚刚提到的小青菜都离不开小葱配合调味!
综上所述，小葱、大葱、洋葱，全部都不能拖沓，不然后悔都来不及了!
大家一定要在白露前后做好这些准备!
白露期间可以种啥?白露前后，对北方来说基本就代表着冬天快要来了。
从气候来看，从白露开始之后，凉爽逐渐取代闷热，天气越来越干燥温暖湿润同时，也越来越寒冷。
再加上白露前后，接下来就是霜降、雪霜，这三者之间有着逐渐递进的关系，可以说，自白露之后开始，在食物上就开始逐步改变了。
由于天气冷下来，再加上七八月份的夏收结束，也使秋季逐渐占主导地位。
虽然秋季没有夏季那样丰富，但也并不代表秋季没有什么可以吃的。
以植物种子为粮食就足以看出秋季最主要的特征。
这三者之间有着逐渐递进的关系，可以说，自白露之后开始，在食物上就开始逐步改变了。
由于天气冷下来，再加上七八月份的夏收结束，也使秋季逐渐占主导地位。
虽然秋季没有夏季那样丰富，但也并不代表秋季没有什么可以吃的。
以植物种子为粮食就足以看出秋季最主要的特征。
所以其实一些比较耐寒又可以越冬的作物，在白露前后就应该开始种植了!
根据北方历来的经验法则来看，一般情况下只有两类作物会在白露前后种植。
第一类就是小葱类，包括黄葱、韭葱、冬蒜、内外支小党蒜等，这些蒜都要求越冬。
第二类就是洋葱，这种洋葱一般都是指两个与自身比较相似的品种，一个是干黄洋葱,另一个就是新优杂交型红洋葱。
一般来说，种洋葱应该是在9月上旬到10月上旬之间进行安排，为的是保证这些洋葱具有强壮的越冬能力。
前三个蒜一般都是11月份的时候收获，而洋葱则会在次年6月份收获，不算是获得效益快的一类作物，但本身它们具有较强的抗病性，又能极好增强土壤肥力。
因此许多人还会采取混作等方式，将它们地种植来增强土壤肥力并自身获取效益，两全其美!
处暑后还可以种啥?处暑之后，先前提到的小青菜们发育也到了关键阶段，农民们还可以考虑将一些叶用芥菜和莴苣类蔬菜种下去。
因为之后气温、日照强度都会大幅度降低，这些植物反而能在这样的环境中茁壮成长，有利于结出更好的果实。
于叶用芥菜和食用莴苣分别来说，以芥菜而言，我国南方地区一般会采取春秋两季进行播种。
对于南方地区来说，这个时候是比较合适选择将叶用芥菜插栽到一个合适密度的地面上的。若是轮作模式的话，可以考虑将其与玉米、红薯等作物混合栽培，这样出租率更高哦!
而以莴苣来说，由于我国南北方各地对莴苣完成有着不同口味需求，因此在辣味、清淡型等不同等级香味匹配下，也能带来更丰富口感体验。
写在最后处暑节气更强调的是气候变化而非温度变化，因此南方也一样可以根据每年实际天气情况进行调整，然后结合当地风俗进行安排。
