提到金箔银粉，很多人脑海里浮现的是它装饰在建筑、艺术品上的画面。但是它们竟频繁出现在各类食品中，从昂贵的巧克力到精致的甜点。人们不禁发问，它们是食品添加剂吗？可以在食品中使用吗？
不是食品添加剂，就不允许在食品中添加！金银箔粉不是食品添加剂，当然不允许！
食品的生产加工离不开食品添加剂。使用食品添加剂的目的，一是改善食品品质和色、香、味，二是防腐、保鲜和加工工艺的需要，还有就是在食品中加入人工合成或者天然物质。
食品添加剂的分类
一般来说，食品添加剂主要分为四类：
为提升食品营养价值而添加的维生素、氨基酸、矿物质等营养强化剂；
为便于食品加工而添加的稳定剂、乳化剂、消泡剂、增稠剂；
为改善食品品质而添加的色素、香料、漂白剂、增味剂、甜味剂、疏松剂；
为防止食物腐败变质而添加的抗氧化剂和防腐剂。
这些日常生活中普遍可见的食品添加剂，其主要作用在于保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性，便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏，也可以作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
食品添加剂必须合规使用
需要明确的是，所有的食品添加剂都是经过严格的评审以及安全性评估才被许可使用的。即便是被许可使用的食品添加剂，也不可以随意添加、乱用、滥用，其适用范围和含量都有着明确的规定。
总的来说，食品添加剂使用时：
不应对人体产生任何健康危害。
不应掩盖食品腐败变质。
不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用。
也不应降低食品本身的营养价值。
在达到预期目的前提下，应尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量。
食物中使用金银箔粉属违法
从上面的介绍中，我们了解到，食品添加剂要经过评估和审批的。
根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品的生产经营，包括采购销售、制作售卖等。
在食品中使用金银箔粉属于违法行为。当遇到含金银箔粉食品时，最好的举措就是留存好证据积极举报。
参考文献
1.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）
2.市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》
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编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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