“佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔”，时间在一粥一饭中就带我们来到了一个又一个季节。还有一个月就到清明节了，是年后第一个小长假。它又叫祭祖节，是我国的传统节日。
为什么说2025年清明节不一样？清明节的时间并不像中秋节、端午节那样固定，有时在4月5日，有时在4月6日，今年是在4月4日。还有一点值得一提的是2025年的清明是在晚上，属于“晚上清明”。
如果您留意农历就能发现，今年是“双春年”。正月初六过了一次立春，农历腊月十七也过了一次立春，因而今年的清明节不一样。
不干2件事（1）不收走厚被子和衣服
室外寒风瑟瑟，我们盖上厚厚的被子超级暖和。随着春天的脚步越走越远，厚被子也显得有点多余了。别急着换薄被子，因为清明下雨，温度可能会下降一些。如果过早地把厚的衣服和被子收走，万一冻着就得不偿失了。
（2）不过早吃冰淇淋
你发现了没有？随着科技的进步，越来越多的美食不会因为季节的变化就消失了。像冬天可以吃上夏天的西瓜，春天可以吃到冰淇淋。清明节前后的温度并不是很稳定，何况清明前后还会下雨，寒凉的食材吃下去容易不舒服。
老话说“春生夏长秋收冬藏”，春天是万物生发的季节，需要根据季节的变化来安排饮食。我们多食用一些甘的食物，像山药、南瓜、莲藕、马蹄等。
多吃3样（1）大蒜
“春时蒜苗嫩且鲜，翠叶盈香韵自怜”，大蒜苗的诱惑有几个人能抵挡得住呢？春季是流感病毒高发期，大蒜苗含有丰富的大蒜素，杀菌能力强，不妨在清明节前后多食用一些。
推荐食谱【咸肉炒大蒜】
①取出300克的大蒜苗，切掉根部后泡入水中。搓洗几遍后把茎和叶子切开，分别切成小段。茎用刀背拍一拍，便于入味。
②取出少许的香干和咸肉，都淘洗干净后改刀。
③锅中放入猪油，放入咸肉炒。炒出咸肉的油脂后放入大蒜的茎，快速翻炒一会儿。倒入香干和叶子，加少许的盐，爆炒几下就可以食用了。
（2）莴笋
“春日莴笋翠欲滴，清香脆嫩惹人迷”，清明节怎么能不吃莴笋呢？如果您不认识野菜，家中也没有竹笋可以挖，不妨试试莴笋。清明节的莴笋正是最嫩的时候，水分足，清炒或者凉拌都不错。
推荐食谱【莴笋烩排骨】
①取出300克的排骨，剁成小块。把排骨泡入面粉水中搓洗干净，捞出沥干水分。
②热锅冷油，倒入排骨炒。炒干排骨上面的水分后倒入老抽上色，焖煮3分钟，让酱油色附着在排骨上面。放入姜片、蒜子去腥，倒入开水煮。水开后捞出表面浮沫，换小火炖。
③取出莴笋，削掉皮。把莴笋冲洗干净，切成滚刀块放入碗中。加少许盐腌制几分钟，淘洗几遍。
④排骨上面的肉软烂后放入少许的盐和干辣椒，倒入莴笋，开小火焖煮6分钟就可以装盘了。
小提示：莴笋最好提前用盐腌制10分钟，这样吃起来脆，吸收的汤汁也多，口感好。
（3）糖醋排骨
老话说“春食甘，病不沾”，春天万物复苏，阳气升发，需要多食用一些具有甘味得食材，像红枣、山药、牛奶、南瓜等。这些食材中含有丰富的维生素C和矿物质等，对身体有好处。
①取出500克的肋骨，剁成小块。把排骨泡入冷水中，加入1勺面粉搅拌一下，搓洗干净并沥干水分。
②锅中烧油，放入少许的冰糖炒糖色。炒到枣红色的时候放入排骨翻炒上色，再倒入老抽翻炒一会儿。倒入开水，开大火煮开后换成小火煮。捞出表面浮沫，放入1个山楂一起煮。
③排骨上面的肉可以被筷子插进去的时候放入少许的盐调味，开小火焖煮一会儿收汁就可以了。
小提示：山楂放1个就够了，会加速肉质软烂。盐可以少放一些，酱油中有盐，再加上冰糖的甜味，排骨很入味了。
