夏日清爽丝瓜肉丸汤

今天刮什么风 2024-06-27 00:30:38

夏日炎炎,人们总是渴望一碗清爽可口的汤来解暑。今天,我要为大家介绍一道简单易做、美味营养的丝瓜肉丸汤。这道汤不仅口感鲜美,而且低卡健康,非常适合大人和孩子在炎热的夏季享用。

所需食材:

- 猪绞肉:150克

- 丝瓜:1根

- 葱:适量

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 盐:适量

- 白糖:适量

- 生抽:适量

- 蚝油:适量

- 淀粉:少量(可选,用于勾芡)

做法:

1. 准备肉馅:将猪绞肉放入碗中,加入葱姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、蚝油,充分搅拌均匀,腌制10分钟。

2. 煮肉丸:在锅中烧水,水开后转小火,保持微沸状态。将腌好的肉馅揉成小球,大小适中,然后逐个放入锅中,煮约3分钟至熟透。

3. 炒制丝瓜:在另一个锅中加入少量油,加热后放入蒜末爆香,接着加入切片的丝瓜翻炒。

4. 炖煮:当丝瓜变软后,倒入之前煮好的肉丸,再加入两碗清水,大火煮沸后转小火,焖煮约10分钟。

5. 调味:根据个人口味,加入适量的盐调味,如有需要,可以加入少量淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠。最后撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士:

- 在剁肉馅时加入姜末,可以去除肉的腥味。

- 煮肉丸时要用小火,防止肉丸散开。

- 丝瓜煮的时间不宜过长,以免变色变黑。

这道丝瓜肉丸汤简单易做,营养丰富,清爽可口,是夏日里的一道美味佳肴。无论是作为主食的补充,还是作为一道开胃的前菜,都能给家人带来一丝清凉。快来试试吧,让这个夏天充满美味和健康!

0 阅读:19