“十年寒窗终不负,一生韶华亦可期”，每年六月的7、8、9，都会牵动着千千万万人的心。这是莘莘学子寒窗十年，一展抱负和才华的大舞台，也是他们人生的一个重要路口。在这个充满希望的关键时候，是他们人生的新起点，同时也是追求梦想，实现人生价值的开始。

高考，对每一位备考的孩子来说都是至关重要的，因此难免会产生一些心理压力，作为家长，虽然在学习备考上我们无法给予帮助，但是生活饮食上可以做到让孩子后顾无忧，一个健康的身体和良好的精力状态，对于高考的顺利进行同样也是至关重要的。

合理的饮食搭配能够为学生提供充足的能量，保持精力和注意力的高度集中，从而在考试中发挥出最佳水平。现在进入六月，高考在即，不管有钱没钱，这3种食物记得给孩子吃，补足营养别舍不得钱。

第一种：牛肉

在备考期间，学生学习压力大，熬夜学习也是家常便饭，长期这样容易导致脾胃虚弱。而牛肉作为肉类中的滋补佳品，富含优质蛋白质、氨基酸、维生素B族、锌、铁等多种营养成分，对于高考学生的生理和心理健康具有重要作用。牛肉中的肌氨酸，能够增强学生的肌肉力量，提高学习效率，牛肉中色氨酸，有助于调节情绪、缓解紧张，因此牛肉是高考期间的理想食物。

推荐食谱【红焖牛脊骨】

1.买牛脊骨时，让商贩直接剁好，回家后直接冷水下锅焯水，减少牛肉的腥味。

​2.过好水以后，另起锅把锅烧热加入菜籽油，放入牛脊骨小火煸炒出香。

3.牛脊骨表面微焦后，加入生姜、八角、桂皮、香叶、白芷、白扣、丁香、小茴香、草果、花椒、干辣椒继续炒香，再加入辣妹子、豆瓣酱、牛肉酱，加入开水大火煮开，调味加生抽、蚝油、味精、鸡精、白糖、胡椒粉。

​4.另起锅，加入多一点的油，把蒜子、洋葱块、大葱、小葱炸干香，捞出沥油放入高压锅底，再把刚刚加工好的牛肉带汤倒入高压锅，上汽压30分钟。

5.时间到了以后，排气造成后，挑出料渣，把牛肉和汤汁回锅收浓汤汁，最后盛入碗中放一些葱段和青红椒点缀即可。

​第二种：鸡肉

在这高考最后冲刺阶段，很多学生因为压力感而导致食欲降低，这个时候可以适当吃一些鸡肉。鸡肉是一种低脂肪、高热量的食物，不仅能满足考生的营养需求，提高身体素质，还能舒缓紧张情绪。鸡肉中的优质蛋白质有助于提高思维能力，鸡肉中丰富的不饱和脂肪酸有助于缓解紧张情绪，备考的关键时刻，不妨给孩子多吃些鸡肉。

推荐食谱【羊肚菌烧鸡】

1.选用1年左右的蛋鸡，这样做出来的鸡肉更香醇，也比较容易熟，把鸡处理干净剁成均匀的块备用。

​2.起锅加入猪油和菜籽油，直接下入鸡肉炒香，再放八角、桂皮、白芷、生姜继续翻炒，再加入老抽上色，黄豆酱增加酱香味。

3.鸡肉炒好以后，加入开水，大火把汤汁冲浓，调味加入生抽、东古一品鲜、蚝油、鸡汁、味精、鸡精、胡椒粉、少许白糖，开大火煮开放入一个青椒增加香味，加盖小火焖30分钟。

​4.焖煮鸡肉期间，把羊肚菌处理干净（干羊肚菌需要提前浸泡回软），当鸡肉烧到20分钟时，放入羊肚菌一起烧。

​5.焖到30分钟时，看鸡肉是否熟透，蛋鸡一般比较难熟，但吃起来肉质紧实，味道更香，如果筷子能轻易穿透鸡肉，就可以大火收浓汤汁，汤汁收紧后就可以装盘了，最后放一点青蒜叶点缀即可。

第三种：深海鱼类

高考临近之际，学子们面临巨大压力，食用深海鱼类有助于舒缓情绪，保持心理健康。深海鱼类生活在大海深处，水质干净，食物充足，因此其肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对于高考学子的身体健康和大脑发育具有重要作用。因此深海鱼类虽说价格不便宜，到千万别舍不得吃。

推荐食谱【清蒸多宝鱼】

1.多宝鱼虽然没有鱼鳞但是表面有比较硬的角质，用刀把表面硬角质刮掉，不然影响口感。

​2.在多宝鱼腹部头部下面用刀划开，把鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用。

​3.再把背部打上刀花。准备一个大点鱼盘，先放上几片姜片，再把多宝鱼放在上面，淋上猪油，放入蒸锅，上汽蒸8分钟。

​4.蒸好以后取出，倒出一部分蒸出来的鱼汤，再加入蒸鱼豉油，放上大葱和小葱丝，浇上热油，清蒸多宝鱼就完成了。

在这高考最后冲刺阶段，考生合理饮食也是至关重要的，除了要适量食用上面三种食物，还应少吃油腻、高糖、刺激性及腌制食品，注重营养均衡，同时保持良好的作息规律，保证充足的睡眠，有助于在考试中发挥最佳水平。

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