美团特别强调产品力,旨在通过产品自带的运营能力,让用户获得简单易懂、容易上手的体验。在智能手机普及的时代,美团回归产品本身,例如外卖业务的卫星店模式,就彻底改变了餐饮行业的格局。
传统餐饮模式依赖线下门店,而如今,小型餐饮门店可以凭借高效的出餐率和小份餐模式改变行业竞争态势。这种能力的实现离不开持续的产品创新。
不断迭代创新:保持竞争优势美团非常重视产品的迭代和创新。即使像外卖、到店等核心业务已经占据市场主导地位,美团依然不断推出新的产品和创意,例如拼好饭、省会员以及面向餐饮企业的团餐服务,这些都是产品创新的重要体现。
对于一个大型组织而言,保持持续的创新能力至关重要。美团坚持进行产品创新,因为只有这样才能带来额外的利润,而不是依赖简单的价格战。
最近的美团餐饮大会上,美团提出了关于卫星店的创新措施,例如借鉴零售行业的24小时仓库模式。这些举措不仅可以提高供应链效率,也符合美团的组织架构和平台属性。
今年,许多大型连锁餐饮品牌开始根据外卖需求调整产品和运营模式,例如老乡鸡和太二酸菜鱼,致力于将外卖业务的营收占比提升至更高水平。他们根据外卖场景定制包装和菜品做法,形成了更加精简、低成本的运营模型,在保证品牌质量的同时也赢得了顾客的信任。
即时零售:抢占电商细分市场美团的即时零售业务在竞争激烈的电商市场中占据了一席之地。虽然在次日达方面不及拼多多,但在即时零售,特别是生鲜领域,美团仍然是一个强大的竞争者。
从市场细分来看,即时零售领域包括叮咚买菜、盒马鲜生等平台,而美团在激烈的市场竞争中保持了领先地位。
在竞争激烈的社区团购市场,拼多多凭借约60%至65%的市场份额占据主导地位,而美团则以35%至40%的份额紧随其后。尽管在市场份额上存在差距,但美团在生鲜配送领域的显著优势成为其重要的差异化竞争力,有望在明年第一季度实现与拼多多的市场平衡。
除两大巨头外,新胜优选等区域性玩家也在特定地区拥有一定的市场份额,但整体影响力有限。
美团在即时零售领域,特别是外卖市场,展现出强大的竞争力,占据高达80%的市场份额。虽然其在团购和散购市场份额的内部数据与实际情况可能存在偏差,但其快速扩张和跨行业渗透的势头不容忽视。
美团的核心优势在于其强大的配送调度能力。通过优化骑手调度、路径规划以及智能算法,美团显著提升了配送效率,预计未来将继续保持75%至80%的市场份额。
此外,美团在SaaS收银系统上的投入也优化了订单处理和配送管理流程,从POS支付到出餐和收银环节的整合,进一步提升了外卖订单的配送效率。
即时配送的增长潜力:闪电仓和自营模式在即时配送领域,美团不仅在外卖市场占据主导地位,在闪购和生鲜配送方面也展现出强劲的增长势头。其闪电仓数量已接近1万个,日均订单量达到900万单,并保持着40%的年增长率,市场前景广阔。
尤其值得一提的是小象超市,其自营带自配的模式在一线、二线乃至三线城市都取得了显著成果。
尽管经济下行对用户消费行为造成一定影响,但用户逐渐接受并适应了即时配送带来的便利。消费者购买纸巾、酱油等日常用品时,越来越多地选择闪购服务。
此外,在酒店叫雨伞、公园购买袜子等长尾消费场景中,用户也逐渐养成了通过闪购下单的习惯。即使在急需电池等情况下,用户也更倾向于选择闪购而非提前在京东等平台计划购买,这种基于即时需求的消费行为正逐步改变用户心智,使其更加依赖即时配送服务。
经济环境的波动可能会减缓用户消费行为转变的速度,但即时配送已成为不可或缺的服务窗口,闪购带来的刚需和长尾市场效应正在持续扩大。