1、地三鲜。做法1、准备土豆、茄子、彩椒，削皮切块，留以备用。2、将葱姜蒜切碎，留以备用。3、分别将茄子和土豆放入锅中简单炸，炸至金黄即可。4、调汁，两小勺生抽，半勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，盐少许，淀粉两勺，搅拌均匀。5、再次开火，葱姜蒜爆锅，将准备好的彩椒先放入翻炒，在将调好的酱汁倒入其中，加适当水。6、将土豆块、茄子块放入锅中，翻炒均匀，大火收汁。
农家大碗豆腐。材料：豆腐300克，肉末50克，尖椒、姜末各适量，盐3克，味精、辣椒油、香油各适量。做法：1、豆腐洗净，切小方块；肉末用少许盐、料酒、姜末腌渍片刻；尖椒洗净，切圈。2、炒锅加油烧热，炒香尖椒，入肉末煸炒至熟，盛起。3、炒锅再入油烧热，入豆腐块炸至两面脆黄，加盐、味精、辣椒油调味，烹入适量的水煮开，加肉末，淋香油，拌匀后盛起即可。
香菇肉片。香菇独有的香味为其圈了不少粉丝，作为家常菜的香菇炒肉的呼声最高。【主料】猪肉200克，香菇200克 尖椒200克【调料】猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。
【做法】1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。
