溜肥肠
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做法
材料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙。香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。
制作过程
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水氽烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
辣拌腐竹
材料：腐竹、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、盐、鸡精、香油、香芹；
做法
1.腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
2.小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3.锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
4.取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
5.热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
7.待其温度凉后，就可以享用啦。
辣炒肉片
1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。
2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。
4、将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。
5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。
【丝瓜炒油条】
食材：丝瓜1根、油条1根、大蒜2瓣、蚝油1勺、水淀粉适量、食用油适量。
做法：第一步，将丝瓜去皮切滚刀块，油条切小段备用，大蒜切碎末备用。
第二步，起锅烧油，下入蒜末煸炒出香味，然后下入丝瓜翻炒至变软。
第三步，加1勺蚝油翻炒均匀，接着倒入水淀粉快速翻炒两下。
第四步，最后下入油条，快速翻炒均匀，加盐调味，就可以关火出锅了。
地三鲜
食材：茄子、土豆、大蒜、辣椒、玉米油、盐、生抽、蚝油、花椒
步骤：茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制，当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了。油再烧热，放入茄子块炸制，炸金黄色后捞出沥干油分。将三种蔬菜放入煸炒片刻，放入调味料，翻炒出锅即可。
