不知道朋友们有没有这样的感觉，现在时间似乎过得飞快，2023元旦还历历在目，转眼间2024已经走进了我们的生活。

我们留不住时间的脚步，不过可以吃一些具有抗衰老作用的粗粮，让身体保持在一个更加年轻的状态。

玉米

玉米营养价值很好，具有抗衰老、延寿的功效。

美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人很少患有高血压和动脉硬化，而这里的人普遍偏爱食用玉米。

研究发现，玉米里含有卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E，它们是清除体内氧化垃圾的生力军，有助帮血管保持健康状态。

心血管疾病是现代非常常见的慢性病，保持血管的健康年轻，是保证人体健康年轻的基础。这几种抗氧化性强的生力军的作用，就是把血管里的垃圾尽可能清除掉，让血管变得更有弹性、更通畅，也更有活力。

图片来源：吃好每天三顿饭

薏米

薏米有保护心脏、抗衰老的作用。

冬季是各种心血管事件的高发期，主要是这个季节，心脏的功能很不稳定，而造成不稳定的一个重要因素就是血脂和血压的波动。

而薏米里含有对心脏非常有好处的两种脂肪酸，一种叫油酸，它是一种单不饱和脂肪酸，相当于橄榄油的成分；另一种叫亚油酸，是我们身体中不可缺少的必需脂肪酸。这两种脂肪酸都对心脏有重要的维护作用。

除了以上说到的功效之外，薏米还有美容作用，常吃薏米可以帮助改善肤色，让爱美的女士内在身体素质和外在形象都保持在一个非常好的状态。

黑米

黑米是黑色食品的典型代表，和其他黑色食品相似，黑米含有铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、维护免疫力、美容和抗衰老等作用，能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率。

相比其他谷物，黑米有独特的营养优势。黑米中蛋白质的质量、微量元素的种类和量要比一般谷物好。想要抗衰老，常吃黑米是不错的选择。

图片来源：吃好每天三顿饭

中国膳食指南推荐每人每天摄入主食的量是250克到400克（生重），粗粮跟细粮的比例是1：3。按照这个标准，一天至少吃50克粗粮。

大家可以用玉米、黑米、薏仁等食材，再加上南瓜和核桃仁熬制杂粮粥，营养均衡，易于消化吸收。

北京协和医院临床营养科

于康教授