解馋的菜一定会是稍微重口一点，但是又不能让人吃没几口就感到腻，或者感到口干舌燥难受，与下酒菜有异曲同工之处，下酒菜第一个肯定是香了，那解馋的硬菜第一个也是要香，接着才是丰富的口感和配菜，比如我现在和大家分享的这3道解馋硬菜，不怕你挑食就怕你吃太撑了，酥脆鲜香好吃到舔手指，还在犹豫什么，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【辣炒大虾】
主要食材：大虾，青红辣椒，蒜末，姜末，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，食材简单配料也单一，香辣味美肉质嫩滑，外壳酥脆里面Q弹，说的就是辣炒大虾了。
【具体做法】
1、大虾去头去虾线，有时间的话可以加点盐和料酒增加底味，起锅烧油5成油温爆香蒜末姜末和青红辣椒。
2、香辣味一出来马上倒入大虾，刚进去不要马上翻炒，等一面煎至定型后再翻炒另外一面，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒，半茶匙的盐进去一起翻炒均匀。
3、最后再加半碗清水进去，慢火焖煮3分钟左右，煮至收干汤汁就可以出锅了，如果想大虾的外壳更加酥脆的口感，可以直接油炸的方式更酥脆，煎得方式没那么上火，并且更多的保留了虾仁里的水份。
【椒盐鸡胗】
主要食材：鸡胗，姜片，蒜片，生抽，蚝油，葱花，烧烤料，料酒，盐，这道菜就是吃清脆的口感和扑鼻的香气，有空气炸锅的最好，没有炸锅和烤箱的话，下锅煎也可以完成。
【具体做法】
1、鸡胗清洗干净后切成小块放碗里，加入适量的姜片和蒜片，接着加入1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，半勺食用油，抓拌均匀腌制30分钟以上。
2、把腌制好的鸡胗放入空气炸锅，180度先烤个15分钟，接着取出来翻个面撒上烧烤料，再喷一层食用油，继续烤个8-10分钟左右。
3、最后出锅撒上葱花拌匀，就可以上菜了，烤的时间越久越是酥脆和有嚼劲，也越香，相反时间越短则是保留了越多的水分，汁水会更多。
【口蘑煎鸡翅】
主要食材：鸡翅中，口蘑，姜丝，生抽，老抽，蚝油，淀粉，盐，葱花，既能够解馋又下饭，一道菜满足多种人群的喜好，何乐而不为呢？
【具体做法】
1、鸡翅中2面改几刀放碗里，加入适量的姜丝，1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许淀粉和盐，抓拌均匀腌制20分钟以上。
2、鸡翅本来就油脂丰富，锅里不用多油烧至5成热，下入鸡翅中全程中小火慢火煎至2面定型变金黄，刚下锅的时候不要立刻就翻动。
3、然后把口蘑倒进锅里一起翻炒，炒至口蘑变软断生之后，就可以出锅装盘了，口蘑不宜切得太厚也不宜切得太薄，多汁又鲜美，还特别的下饭。
今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。
