肉是任何食物都无法替代的，它含有高质量的蛋白质、铁和其他矿物质，有利于组织和肌肉的恢复和生长，预防缺铁性贫血。然而，越来越多的素食者，特别是老年人，认为吃肉会使他们的身体变大，所以少吃肉是不公平的。事实上，有人说：年龄越大，吃肉就要越少？
由于近年来对各种心脑血管疾病的认识和了解，一些中老年人认为多吃素食对他们的健康更有益。
但在现实生活中，我们必须控制脂肪和胆固醇的摄入量，还必须保证身体对蛋白质、维生素、微量元素等的需求，以及对各种营养素的需求，以避免营养不良造成的其他问题。同时预防心脑血管疾病。
1、身体机能下降
随着年龄的增长，身体的功能也在下降。例如，一些中老年人有牙齿松动、牙痛和牙齿脱落等问题。他们需要使劲嚼肉。即使他们想吃，也可能很麻烦，所以他们只是直接吃一些蔬菜
2、消化能力下降
中老年人胃肠功能下降。他们的肠胃很难再去消化更多的肉类，所以他们不想再吃了。
如果你长时间不吃肉，很容易引起以下问题1.缺铁性贫血
吃肉太少或根本不吃肉都会直接导致体内微量元素铁的缺乏。这不仅是因为肉中的铁含量更丰富，而且它的吸收率也比植物性食物好。肉类的铁吸收率可高达25%，而植物性食品的铁吸收率仅为3%左右
肉类中也含有大量的维生素，其中维生素B2在造血过程中起着重要作用。肉类摄入过少会导致人体维生素B2缺乏，导致贫血。在老年人当中缺铁性贫血是最常见的了。
2.免疫力下降
长期的由于缺少肉类导致动物蛋白摄入缺少，导致体内蛋白质、碳水化合物和脂肪的失衡。此外，人体中微量元素和B族维生素相对缺乏。
由于缺乏各种营养物质，就会让我们身体的抵抗力不足，更容易被各种疾病缠身，表现为皮肤干燥粗糙、记忆力减退、贫血、消化功能下降等。
因此，老年人应该多吃肉，只要禽畜肉和水产品可以限制在每天75克。
至于肉类的选择，这些肉在50岁以后可以更频繁地食用。1、鱼肉：无论是任何可食用品种的鱼类，它的营养都是非常丰富的，属于高蛋白低脂食品。对于口腔不太好的老年人来说，选择低油蒸煮或水蒸煮非常容易被身体消化吸收。
与淡水鱼相比，深海鱼富含DHA和EPA，可以预防心血管疾病（也称为心脑血管疾病）。
2、禽肉：鸡胸肉、鸭肉、鹅肉，他们的热量一般都会比较低，而蛋白质含量很高，如果你注重烹调方法，达到一定的甜度，更容易被老年人消化吸收，也是很好的肉类选择。
这里的重点是去皮肉，因为这些鸟食的外皮是大量脂肪的聚集地。为了减少脂肪的消耗，建议不要吃家禽皮。
3、水产品：这种食物的前提是本身的尿酸指数是正常的，没有痛风等疾病，水产品也是一种很好的选择，富含多不饱和脂肪酸，可以清除血管废物，防止血管堵塞，有积极的效果。
4、瘦肉：也可以吃红肉，但由于肥肉热量和脂肪含量太高，所以要以瘦肉为主，含有高铁血红蛋白和高质量蛋白质，可以预防缺铁性贫血。
