赣州，这座镶嵌于江西省南陲的璀璨明珠，雅称“赣南”，犹如一位温婉的佳人，轻倚着广东的臂弯，静静诉说着客家人的悠悠古韵。这里，不仅是地理上的南大门，更是文化味蕾上的一场盛宴，客家文化的深厚底蕴，在舌尖上缓缓铺陈开来。谈及赣州之旅，怎可错过那琳琅满目的美食小吃？它们不仅是味蕾的探险，更是对客家文化的一次深情拥抱。以下赣州必吃美食排行榜，你肯定不知道的！

1、赣南小炒鱼

赣南小炒鱼，这道源自江西赣州的珍馐佳肴，宛若一幅生动的味觉画卷，铺展在食客的心田。它以草鱼为主角，演绎了一场关于色彩与味道的华丽盛宴。鱼身裹挟着金黄色的光辉，仿佛晨曦中跃动的波光，诱人至极；肉质则鲜嫩滑腻，入口即化，如同初春细雨轻拂过嫩绿的叶尖，细腻而温婉。小炒鱼，不仅是一道菜，更是赣南文化的缩影，它以一种温婉而不失热烈的方式，讲述着一段关于创新、传承与记忆的故事。

2、鱼饼

鱼饼，这颗镶嵌于江西赣州美食地图上的璀璨明珠，以其独有的风味征服了无数食客的味蕾。它不仅仅是一道小吃，更是自然馈赠与匠心独运的完美结合。鱼饼的肉质，宛若初绽的花瓣，鲜嫩欲滴，带着海洋的清新与深邃，却巧妙地避开了丝毫腥气，如同晨曦中第一缕阳光，温柔而不张扬。无论是作为下酒之伴侣，还是佐餐之佳肴，鱼饼都能以其独特的魅力，成为餐桌上不可或缺的风景线。它不仅仅满足了口腹之欲，更是一种文化的传承，一种情感的寄托，让人在品尝的过程中，感受到了赣州这片土地独有的风情与韵味。

3、宁都三杯鸡

三杯鸡，犹如赣鄱大地上绽放的一朵味蕾奇葩，是江西省独树一帜的美食瑰宝，隶属于博大精深的赣菜体系之中。这道菜，以其独特的烹饪哲学，巧妙地将三黄鸡之精髓，与米酒之醇厚、猪油或茶油之馥郁、酱油之深邃，各以一杯之量，共舞于锅碗瓢盆之间，编织出一曲色香味俱全的交响乐。这不仅仅是一道菜，更是一场关于味觉与营养的盛宴。三杯鸡，以其丰富的营养价值，成为了滋补养身的佳品，仿佛是大自然赋予的温暖拥抱，滋养着每一个品尝者的身心，让人在品味之间，感受到来自江西大地的深情厚谊与独特风情。

4、瑞金牛肉汤

瑞金牛肉汤，这颗镶嵌在赣地饮食文化中的璀璨明珠，源自瑞金市的悠久传承，是赣菜系中一抹不可多得的亮色。每一口瑞金牛肉汤，都是对食材精髓的极致追求与颂歌。牛肉，经过精心挑选与慢火细炖，肉质变得异常嫩滑，既保留了原始的鲜美，又融入了时间的醇厚。而生姜，以其独有的辛香与温热，不仅驱散了寒意，更在汤中勾勒出一幅幅温暖人心的画面，让人在品尝之际，仿佛能听见冬日炉火旁的低语。瑞金牛肉汤，以其独特的魅力，跨越了年龄的界限，成为了连接过去与未来的美味桥梁，让每一个品尝过它的人，都能在心中留下一抹难以忘怀的赣地风情。

5、荷包胙

荷包胙，这道源自江西赣州的地域瑰宝，犹如一幅细腻的水墨画，轻轻铺展在味蕾的画卷之上。它不仅仅是一道菜，更是承载着浓厚乡情与喜庆氛围的使者。荷叶的清雅之气，猪肉的醇厚浓香，让人沉醉不已；而那糯米的幽幽之味，恰似细水长流，缓缓渗透心田，给予最深沉的满足。品尝荷包胙，便是一场味觉与情感的双重盛宴。油脂在口中化开，非但不显油腻，反添几分滑润细腻，如同春雨润物无声，滋养着每一寸渴望的味蕾。其香，不仅能满足口腹之欲，更能直抵心灵深处，仿佛一顿美餐之后，连心灵也得以饱腹。

6、兴国鱼丝

兴国鱼丝，这道源自赣州的佳肴，不仅是味蕾上的传统盛宴，更是情感深处的一缕温柔牵绊。它巧妙地将“鱼丝”与“余思”谐音相连，赋予了“与你相思”的浪漫别称，仿佛每一缕细长的鱼丝，都是家中亲人对远方游子绵绵不绝的思念与牵挂。每当兴国儿女踏上远行的路途，一碗热腾腾的鱼丝，便成为了离别的仪式，承载着“游子千里，心系故园”的深情厚谊。这鱼丝，入口之际，鲜美如泉涌，嫩滑似绸缎，柔韧中带着几分俏皮，在舌尖轻舞，唤醒了关于家的温馨记忆。它不仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉，让人在异乡也能感受到家的味道，家的温暖。

7、信丰萝卜饺

信丰萝卜饺，赣州古城中的一抹独特风味，宛若民间美食的璀璨明珠。其匠心独运，以白萝卜之清甜与淀粉之细腻交织为基，编织出一张张透明如水晶、滑润似绸缎的饺皮，轻轻托起味蕾的期待。馅心之中，精选肉质，佐以秘制香辛，香辣交织，鲜美四溢，仿佛是山间清泉遇上火热夏阳，碰撞出令人难以忘怀的味觉盛宴。而当这晶莹剔透的饺子邂逅了麻油的醇厚、酱油的醇香，以及辣椒的热情，一场关于味觉的狂欢便在舌尖悄然绽放，每一口都是对味觉的极致挑逗，让人沉醉不知归路。

8、赣南客家酿豆腐

酿豆腐，这道源自赣州的客家瑰宝，宛若一幅淡雅的水墨画，轻轻铺展在赣南美食文化的长卷之中。它不仅仅是一道菜，更是客家人匠心独运与和谐共融精神的缩影。精选的豆腐，宛若初雪般洁白无瑕，温柔地拥抱着切得细碎的猪肉丁，它们仿佛是晨曦中轻舞的精灵，与切段的大葱、切片的香菇共舞，编织出一曲味觉与视觉的双重盛宴。于是，这道酿豆腐，便成为了客家饮食文化中一颗璀璨的明珠，它不仅仅是一道菜肴的名称，更是一种文化的传承，一种智慧的结晶，让人在品尝之间，不仅能感受到食物本身的美妙，更能深刻体会到那份流淌在客家人血液中的勤劳、智慧与包容。

9、上犹包米果

包米果，这道源自江西赣南的瑰宝，犹如地方风情的细腻笔触，在中华美食的画卷上勾勒出一抹独特的色彩。在广东的语境里，它温婉地化身为“捆粿”，承载着七百年时光的悠悠古韵，自元朝起便悠悠地讲述着岁月的故事。尤为值得一提的是上犹的包米果，它以“皮薄如蝉翼，润滑似丝缎；料多而爽口，滋味无穷尽”的美誉，声名远播，成为了无数旅人心中那抹难以割舍的乡愁。对于远道而来的游客而言，品尝一口上犹包米果，不仅是味蕾的盛宴，更是一次心灵的触动，让人在唇齿留香间，深刻感受到这片土地独有的风情与韵味。

10、南安板鸭

南安板鸭，镶嵌于江西省赣州市璀璨文化版图上的瑰宝，不仅是地域风味的骄傲，更是中国传统四大板鸭之林中的一枝独秀，与福建建瓯的雅致、江苏南京的醇厚、四川建昌的热烈并驾齐驱，共同编织着中华美食的斑斓画卷。品味南安板鸭，是味蕾与心灵的双重盛宴。其香，不张扬却深入人心，仿佛山间云雾缭绕中的幽兰，淡雅而持久；其味，更是集鲜香、醇厚、细腻于一身，每一口都是对传统工艺与现代味蕾的完美融合，让人不禁沉醉其中，流连忘返。在腊味的世界里，南安板鸭无疑是那颗最璀璨的明珠，以其独特的魅力，征服了无数食客的心。