元宵节快到了，家家户户都少不了煮汤圆。可别小看这煮汤圆，煮得好，汤圆Q弹软糯，一口下去，馅料香甜；
煮得不好，汤圆破皮露馅，成了一锅“面糊糊”，那可真是扫兴！
今天我教你煮汤圆那点事儿，记住这4点，保你煮出来的汤圆，个个圆润饱满，口感绝佳！
第一点：开水下锅还是冷水下锅？
这个问题，可是煮汤圆的关键！很多人纠结，到底是开水下锅还是冷水下锅？其实啊，开水下锅才是正解！
为啥呢？因为冷水下锅，汤圆在水里泡的时间太长，外皮容易吸水变软，煮的时候，更容易破皮。而开水下锅，汤圆外皮迅速凝固，能保持形状，煮出来的汤圆更Q弹。
不过，开水下锅也有讲究，水开后别急着把汤圆，一股脑倒进去，得用勺子轻轻搅动，让水旋转起来，再把汤圆，一个个放进去。这样汤圆不会粘锅底，也不会互相粘连。
第二点：火候控制很重要！
汤圆下锅后，火候的控制也很关键。大火煮开，转中火慢煮，这是煮汤圆的黄金法则。大火能让汤圆快速定型，中火则能让汤圆，均匀受热，避免外皮煮烂了，里面还没熟。
煮的时候，记得用勺子轻轻推一下汤圆，防止粘锅。等汤圆浮起来后，再加点冷水，继续煮。
这样反复两三次，汤圆就差不多熟了。千万别一直用大火猛煮，那样汤圆容易破皮露馅。
第三点：别贪多，分批煮！
煮汤圆的时候，千万别贪多，一次煮太多，锅里挤得满满当当的，汤圆容易粘在一起，煮出来的口感也不好。
最好是分批煮，每次煮的量，不要超过锅的一半，这样汤圆，有足够的空间翻滚，煮出来的汤圆，个个圆润饱满。
第四点：煮好后别急着吃！
汤圆煮好后，别急着捞出来吃。可以先关火，让汤圆在锅里，焖个一两分钟。这样汤圆的口感会更软糯，馅料也会更入味。捞汤圆的时候，用漏勺轻轻捞起，别用力挤压，不然汤圆容易破皮。
最后，再给大家一个小贴士：煮汤圆的水可以加点盐，这样煮出来的汤圆，外皮更有韧性，不容易破皮。
喜欢吃甜的朋友，也可以在汤里加点糖，这样汤圆吃起来更香甜。
煮汤圆看似简单，其实也有不少门道。只要记住这4点，保你煮出来的汤圆个个Q弹不露馅，全家人都爱吃！元宵节快到了，赶紧试试吧！
