亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——西兰花炒香肠。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，西兰花的清脆与香肠的咸香完美结合，既下饭又健康。让我们一起来学习如何制作这道美味的西兰花炒香肠吧！
食材准备
西兰花1颗
香肠2根
大蒜3瓣
生姜1小块
盐适量
食用油适量
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
红椒片（装饰用）
制作步骤
1.准备食材：将西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。香肠切片，大蒜和生姜切末备用。
2.焯水：锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花放入焯水1-2分钟，然后捞出，迅速放入冷水中过凉，再捞出沥干水分。这样处理可以使西兰花保持翠绿和脆嫩。
3.热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末，小火炒出香味。
4.炒香肠：将切好的香肠片放入锅中，中火翻炒至香肠微微卷曲，表面呈现金黄色。
5.炒西兰花：将焯过水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀，让西兰花和香肠充分混合。
6.调味：加入1汤匙生抽和1汤匙蚝油，继续翻炒均匀，使每一块西兰花和香肠都能裹上调味料。根据个人口味，适量加入盐调味。
7.出锅装盘：炒至西兰花熟透但仍保持一定的脆嫩，即可出锅。将西兰花炒香肠盛入盘中，撒上红椒片点缀，增加菜肴的色彩和口感。
小贴士
焯水时加入盐和油，可以保持西兰花的颜色和营养。
香肠本身有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。
炒制过程中，火候不宜过大，以免西兰花炒得过老，失去脆嫩口感。
如果喜欢更多汁的口感，可以在炒制过程中加入少许清水。
红椒片不仅增加菜肴的美观，还能提供额外的维生素，可以根据个人喜好选择是否添加。
亲爱的朋友们，这道家常西兰花炒香肠就做好了。它简单易做，营养丰富，既可以作为日常家庭餐桌的一道美味，也适合在朋友聚会时展示你的厨艺。希望大家都能在家中轻松复制这道美味，享受烹饪的乐趣。快来试试吧，相信你的家人和朋友都会喜欢的
