之前有朋友问我，你的目标是什么？
我开玩笑说：吃喝玩乐。
现在，越发觉得，把吃喝玩乐执行到底很重要。
最近几年，逢年过节，我的祝福语，大多都是四个字：平安喜乐！
有钱没钱，喜乐常在。
烦恼会消失不见吗？ 不会。因为烦恼是必然存在的，正如喜乐一样。
如果有神仙，他也实现不了“没烦恼”的愿望。
所以，那就找喜乐呗。因为喜乐也是必然存在的。
我很喜欢聚餐在家里吃饭。吃一些家常菜，聊聊生活事，更有烟火气。
聚餐吃饭，我们经常吃家常菜。
问一句，想吃什么菜？
鲫鱼豆腐汤， 香芋排骨， 其他的随意。
成了今天这一顿。
最近吃鲫鱼汤吃得很多，前几天煮萝卜丝鲫鱼汤，今天吃鲫鱼豆腐汤。
真的很好吃哦。 今天的鱼汤 ，我的发挥超棒的。
鱼，买回来，清洗干净。 把鱼鳍都剪掉，鱼肚子里黑色的东西，都清洗干净，鱼鳃也得清洗干净。这样处理完的鱼，一点都不腥。
把鱼身体上，划几刀。放上盐抹匀腌渍15分钟，还可以加点料酒去腥。
接着，锅里放油，把鱼两面都煎一煎。 煮汤的鲫鱼，不用煎很久，这样煮出来，鱼肉更好吃。
如果锅里有很多油，把油倒出来一些。
我一般只会留锅壁上粘的油，其他的油都会倒出来。
鱼依然在锅里，加入清水，加几片姜，大火煮开。
很多人说，煮鱼汤要加开水，汤才会变白。但我每次都加冷水，汤都很白，也都很好喝。在我煮汤间隙，我妹来了厨房。问我，你加的开水吗？我说没，加的冷水。我妹好激动地说要加开水，不然鱼汤不白。 我默默地把锅盖打开，问她，你看这个鱼汤白吗？ 哈哈哈。
怕翻车的朋友，还是加开水吧。
煮鱼汤的间隙，煎两个荷包蛋， 把豆腐切成块（豆腐提前放在加了点盐的水里泡一泡，入点底味，也没那么容易碎）。
鱼汤加入荷包蛋，更鲜，更好吃。
鱼汤煮开后，让它翻滚个一两分钟，再转中小火煮个七八分钟，接着加入盐调味。调好味后，加入豆腐和鸡蛋，煮七八分钟。
鱼汤煮好后，换到砂锅里保温了。开着最小火在加热着。
吃饭前，撒上葱花，端上桌。
香芋蒸排骨，我买了前排和荔浦芋头。
最近吃芋头吃得真多。
食材： 排骨，芋头，姜蒜，我加了几颗豆豉。
姜蒜豆豉，我提前，泼了点热油。
排骨清洗干净，撒入盐，抓拌均匀。 将姜蒜豆豉一起倒进来，抓拌均匀，加入玉米淀粉，淋入一些食用油，抓拌腌渍。
香芋放在碗底，我撒了一丢丢盐，抓拌好入个底味，还特地淋了点水，避免香芋太干。
弄好后，把排骨铺在香芋上。
放电饭锅，下面煮饭，上面蒸菜。
但，这次翻车了。 估计是我煮的米饭太多了，菜也太多，水蒸气上不来。 饭熟了，香芋排骨没那么熟。我重新倒入炒锅煮了煮，煮熟了。
不得不说，就加这些配料，香芋排骨很好吃。
经验：如果米饭太多，给水蒸气留的空间不够。菜可能蒸不熟哦。
出锅的时候，我还没注意，但吃的时候，扒开底下，看芋头一眼就知道。
哦，没熟。
今天，我还弄了个虾尾。 现在有专门的虾尾卖。
里边配了一包料。 其实就是火锅底料的味道。
按照说明书炒了一盘，里边加了两根莴笋做配菜。
其实，蛮好吃的。
我是好几年没吃小龙虾了，有点馋。
牛肉，我是一顿瞎炒。
平常吃得少，但味道不错。
四个人，开启了光盘行动！！！
