为啥好多人都喜欢吃猪脚呢？这其中一个重要原因就是猪脚富含满满的胶原蛋白，这一点想必大家都深有体会，容易产生共鸣。
而且啊，猪脚这食材其实并不难做，只要炖煮的时间够长，火候掌握得好，让味道充分渗进去，那吃起来就滋味十足，口感软糯，十分美味。
元旦眼瞅着就到啦，咱家里元旦聚餐的桌上，可一定得有这道酸甜猪脚。这道菜啊，专门做成酸酸甜甜的口味，特别开胃下饭。
家里的孩子对它喜欢得不得了，每次吃这道菜，都吃得津津有味，一碗饭见底得飞快，还眼巴巴地吵着要再添一碗饭呢，根本停不下来。
那么今天就给你们分享一个超赞的酸甜猪脚做法，真的是新手小白也能轻松拿捏！
咱就说说这食材，主材料就是猪脚，再准备点酸甜酱，加上几块糖，就这么简单几样东西，没什么复杂的配料。做法也是easy到不行，但是别小瞧它，做出来的味道那叫一个绝绝子，一点都不输给那些费老大劲做的菜，保证让你一吃就爱上，赶紧动手试试吧！
咱就说这猪脚啊，要想做得好吃，第一步得把它洗得干干净净的。这焯水可是有讲究的，可千万别盖锅盖，为啥呢？因为要是把锅盖一盖，那猪脚的腥味就被闷在里头出不来了，这样做出来的猪脚味道就差些意思。
所以啊，大家记住，猪脚焯水的时候敞着锅，让那些腥味随着热气散出去，后面做出来的猪脚才香呢。
咱们平常焯水的时候啊，一般都会往锅里加点葱和生姜，这俩可是去腥的好帮手。还有一点可别忘了，得倒上些料酒，这料酒一加，就能把食材里的腥味去掉不少，让做出来的菜味道更鲜美。
用漏勺把焯好水的猪脚从锅里捞出来，接着再仔仔细细地冲洗几遍，把上面残留的浮沫啥的都洗干净，这样猪脚就处理得差不多啦，后面做出来的味道才好。
接下来，起锅烧油，油热了之后，把处理好的猪脚倒进去，开大火快速地翻炒，让每一块猪脚都能沾上油。
翻炒得差不多了，就往锅里加入冰糖，再倒上些酱油、白醋，不过这里面最关键的一味调料得是酸梅酱，这酸梅酱一加，独特的酸甜味立马就有了。
调料放齐后，接着往锅里倒上水，水的量得没过猪脚，最后再撒点盐进去，这样煮出来的猪脚味道才够浓郁、够地道。
瞧见没，前面该放的调料都放好之后啊，直接把锅换到高压锅里，等高压锅上汽了，计时十分钟就行，就这么简单几步，一道美味的酸甜猪脚就快大功告成啦！
做法是不是超级容易上手？关键是做出来的味道那叫一个绝，酸酸甜甜的，特别开胃下饭。
家里的孩子们一吃就停不下来，每次上桌都抢着吃，一碗饭吃完还不够，眼巴巴地吵着要再添一碗呢，你们还不快动手试试！
咱就说元旦节快到了，一家人聚在一块儿，可得有点不一样的节目。这时候就轮到这道酸甜猪脚闪亮登场啦！这道菜那可是大人小孩通吃，人人都爱得不行。
平日里大家忙忙碌碌的，家人估计都没咋尝过你亲手做的饭菜，这次趁着放假，正好有大把时间，赶紧进厨房露一手，把这道拿手的酸甜猪脚做出来。
等端上桌，保准让全家人吃得开心又满足，热热闹闹过个节，多好呀，大家就等着夸你吧！
你瞧啊，一家人热热闹闹地围坐在一起，开开心心吃顿饭，这可不就是家最温暖、最让人眷恋的模样嘛，满满的都是家的味道，还有团圆带来的那份幸福感。
甭管是碰上元旦这样的大节，还是普普通通的假期，只要手头有点空闲，能有机会把家人聚齐，咱就得抓住，多凑在一块儿吃吃喝喝、唠唠家常，这日子才过得有滋有味，心里头也热乎。
元旦佳节，一家人聚一块儿，除了尝尝那道大人小孩都爱的酸甜猪脚，要是还想加点餐，丰富丰富餐桌，那酸菜鱼片、水煮鱼片可就派上用场啦！
这俩可都是咱家里常做的美食，食材不难找，做法也不复杂，关键是价格实惠，咱都吃得起。过节的时候做上一盘，鲜香麻辣，保准让家人吃得开心又过瘾，热热闹闹把节过，别提多舒坦了！
你知道不，在咱们闽南这儿，像生菜那可真是家家户户饭桌上的常客，还有白萝卜、花菜这些个菜，也都特别常见。
它们都是特别好的食材，纯天然无污染，从田地里直接到咱们餐桌，原汁原味，做法还简单多样，不管是清炒、煮汤还是凉拌，做出来都好吃，既健康又实惠，是咱闽南人日常饮食里不可或缺的一部分呢。
所以啊，要是哪天您来闽南这边串串门，或者就想尝尝正宗的闽南家常菜是啥味儿，那可一定得试试这些看着普普通通，吃起来却特别美味的素菜，样样让您满意，当然，还有这道酸甜猪脚，也可得好好品尝品尝。#冬日生活打卡季#
