春天来临，万物复苏，正是调理身体的好时机。推荐6道菜，鲜嫩可口，营养丰富，不仅美味，更有刮油减脂的效果。每一道菜都蕴含了大自然的精华，既满足了味蕾，又滋养了身体。春天多吃这些菜，不仅能享受美食，还能刮去多余油脂，保持健康体态，迎接充满活力的春天！

一、蒜末炒菜心

配料：菜心1把 红椒半个 大蒜2个 盐半勺 淀粉1小勺 蚝油2克

做法：

1、提前把淀粉加入少量水化开，加入少量蚝油搅匀备用；

2、锅内热油把蒜末加进去炒香，加入红椒和菜心段，翻炒至变色，加入盐翻炒均匀；

3、最后淋入水淀粉收汁即可出锅。原汁原味、脆嫩可口，个人好喜欢这个青菜。

二、凉拌黄油腐竹

制作配料：黄瓜1根 腐竹2段 魔芋结1盒 香菜1颗 盐1勺 蚝油1勺 大蒜2个 生抽2勺 米醋1勺

做法：

1、腐竹提前泡软切段焯水备用；

2、黄瓜切粗条备用；

3、魔芋结提前焯水沥干水分，食材全部加在碗中；

4、锅中热油加入蒜末炒香，浇在食材碗里，加入盐、生抽、蚝油、米醋拌均匀即可；

5、喜欢辣的加点辣椒油。

三、蒜苔木耳炒腊肉

配料：腊肉1块 蒜苔1把 木耳几个 胡萝卜1/3根 口蘑3个 生抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 盐1勺

做法：

1、所有食材全部准备好：蒜苔切段、木耳浸泡洗净、胡萝卜切丝、口蘑切块、腊肉切片备用；

2、五花腊肉热锅下锅煸炒出油脂；

3、加入所有配菜翻炒均匀，加入少量清水把食材炒至断生；

4、生抽、盐、蚝油、淀粉用小半碗清水调匀，从锅边淋入；

5、大火收汁翻炒均匀即可出锅。

四、肉末炒茼蒿

配料：茼蒿1把 肉末150克 生抽1勺 老抽半勺 盐1勺 姜粉少量 胡椒粉少量 水淀粉勺半碗

做法：

1、茼蒿把叶子摘下来做汤，杆留着切段备用；

2、热锅凉油加入肉末炒至变色，加入生抽、老抽、盐、姜粉或者姜丝、胡椒粉翻炒至上色，加入蒜末翻炒出香味；

3、加入茼蒿杆翻炒至变色，加入盐、淋入水淀粉勾芡一下，味道更好，出锅装盘就可以！

五、蒜末炒菠菜

配料：菠菜1把 大蒜2个 盐1勺 水淀粉勺半碗

做法：

1、菠菜清洗干净，焯水1分钟左右，捞出沥干水分备用，焯水可以很好的去除草酸；

2、热锅凉油，加入蒜末炒香；

3、加入菠菜翻炒均匀，加入盐调味，最后水淀粉勾芡即可出锅；

4、青菜不要炒的时候太久了，营养流失的同时，口感也变差了！

六、腊肉炒芹菜木耳

配料：腊肉1块 香芹1把 木耳少量 胡萝卜半根 杏鲍菇1个 生抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 大蒜2个

做法：

1、芹菜洗净切段、胡萝卜切片、木耳浸泡洗净、鸡腿菇切片备用；

2、热锅加入腊肉煸炒至腊肉出油脂；

3、加入所有的配菜翻炒均匀，加点清水炒菜会更加脆嫩，炒至断生即可；

4、加入生抽、盐、蚝油调味，翻炒均匀，出锅之前淋一些水淀粉勾芡即可；营养丰富，腊肉的香味非常好吃！

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