秋天这菜要多吃,健脾排湿,润肺强免疫,季节性太强八月要抓紧吃

斯佳丽的小厨 2024-08-14 10:52:23

“秋者阴气始下,故万物收”,我们即将送走夏季,进入秋季的初始,这段时间还处于末伏,此时暑热未消,白天依然高温酷暑,不过早晚已经有些凉意。在这夏秋交替的季节, 不少新鲜当季的蔬菜水果已经成熟,也迎来了采收,正好是尝鲜的一个时机, 尤其是”水中三鲜“, 分别是莲藕、菱角、莲子,它们不仅能滋养身体,而且还能去秋燥,尝鲜期极短,要抓紧时间吃哟。

菱角就是这样一种强季节性蔬果,在夏末初秋时大量上市,此时的菱角特别鲜嫩水灵,且最佳的品赏期也就是一个月左右,特别适合立秋后尝鲜,错过了这个阶段,口感就会打折扣了。菱角的营养极其丰富,含有大量蛋白质、淀粉、 不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、强骨膝,健力益气,补肾养血、清热解暑等功效,尤其是中老年人常食有益祛疾强身。 吃菱角能增加饱腹感,女人常吃不易堆积脂肪,既能养颜美容,还能减肥瘦身。

将菱角的外壳剥开, 露出里面白白嫩嫩的菱角米,甘甜爽脆, 鲜嫩味美,常常会将它蒸煮后剥壳食用,也可入菜、熬粥或煮汤。今天就买回来了一斤菱角米回来, 一半作为零食生吃了, 剩下的一半就搭配着南瓜和毛豆米来做道家常小炒, 三种素菜简单炒一炒不到五分钟就能上桌, 清爽少油腻,低脂又饱腹,看着赏心悦目,比起油腻的大鱼大肉,更受全家人欢迎,一盘很快吃光光。秋天这菜要多吃,健脾排湿,润肺强免疫,季节性太强八月要抓紧吃。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【豆米南瓜炒菱角】

原料: 菱角 1小碗 南瓜 1小块 毛豆米 1小碟 水淀粉 少许 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐; 3. 将菱角、毛豆米和南瓜丁放进锅中焯烫两分钟后捞出备用; 4. 调整好碗汁: 少许盐、淀粉; 5. 加入少许水拌均匀; 6. 烧热锅放入适量的油,倒入焯好的食物放进锅中翻炒几下; 7. 倒入准备好的碗汁; 8. 焖煮两分钟后大火收汁;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 将菱角和南瓜都切成小丁, 再放入锅中焯煮两分钟后捞出备用; 2. 提前准备好碗汁: 少许盐和淀粉,再放入少许水拌均匀即可。

0 阅读:210

斯佳丽的小厨

简介:追求健康美食, 拥有高质生活。