这两天，“酸奶界的爱马仕”Blueglass上架新品“Superboy玛咖肉苁蓉黄精人参鹿鞭酸奶系列”，其广告疑似擦边低俗引发网友热议，因酸奶中添加鹿鞭等中药材，还被网民戏称为“壮阳药”。
5月9日，记者实地探访了该酸奶品牌的合肥市门店，发现有市民选购该款新品酸奶，但并不多。店员告诉记者，“酸奶加入的是药食同源的食材，没有任何功能性引导，没有宣传（壮阳）作用。”
Superboy酸奶
01 海报惹争议，网民戏称“壮阳药”
记者注意到，引发争议的新品酸奶分别是薄荷黑巧蜜瓜（酱香型）和薄荷蜜瓜（清香型），售价49元/杯。因其发布的广告中提到这两款新品酸奶加了肉苁蓉、人参、鹿鞭等中药材，因此这款酸奶被网民戏称为“壮阳药”。
根据社交媒体平台上网民发布的内容，此前该款酸奶的广告海报中打出了“18周岁以下我不卖”、“恶搞男友我不卖”、“建议一天喝一杯，多了我不卖”、“60周岁以上我不卖”、“哈哈哈哈哈，别说你不懂”等宣传字样。
新品推出之后，有不少网民前去购买该款酸奶进行测评，并在社交媒体平台发布饮用感受。“味道很难评价，一股药味。”、“喝完有点效果，我的感觉是有点心慌，跟炫了五杯加浓美式后的感觉差不多。”“真的喝一口有一股喝中药的味道。”“真得很奇怪，说不出的那种奇怪，介于好喝和难喝之间。”
此外，还有网民质疑，酸奶里加鹿鞭，有没有学医的朋友说说可以这么加吗？这广告有没有涉嫌“擦边”？
记者实地探访，店员表示酸奶没有功能性引导
5月9日上午，记者以消费者身份来到了合肥万象城一楼的Blueglass门店，门口坐着几位顾客。男友力新品放在橱窗左边最高层的第一排，并贴有醒目标签“Superboy玛咖肉苁蓉黄精人参鹿鞭酸奶系列”。
在等餐过程中，记者与门店工作人员攀谈，其告诉记者，此前有女生购买过这款“男友力”酸奶，“有女生给男朋友买，但有没有女生喝就不知道了。”在记者表示想要尝一尝新品的时候，该工作人员说“不建议尝试，因为（口感）不好喝。”
而记者问及该酸奶是否有“壮阳”功效时，工作人员只是笑了笑，并没有回答。记者注意到，门店陆续有顾客前来点餐，还有不少外卖订单，但据记者观察，买新品“男友力”的并不多。
海报上已删除惹争议的广告语
此外，记者看到，目前该新品的广告海报上已经没有“哈哈哈哈哈，别说你不懂”等惹争议的字样。而在点单小程序上购买该新品时还需要阅读一份特别说明，里面提及该产品适宜运动人群，不适宜14周岁以下儿童及青少年人群、孕妇及哺乳期妇女及食用真菌过敏者，18周岁以下，60周岁以上人群、心脏病、高血压、糖尿病、血管硬化等患者不宜使用。
5月9日中午，记者电话联系了Blueglass合肥万象城店，对于酸奶是否加入鹿鞭等中药材，并暗示“壮阳”功效，该店店员回应道：“酸奶加入的是药食同源的食材，没有任何功能性引导，也没有宣传有（壮阳）作用。”
随后，记者又联系上Blueglass官方客服，客服表示，此款产品主要是针对superboy推出的，但本产品商家没有做任何功效型引导，所以任何产品建议不要跟风买。同时，其表示，每一个产品都通过第三方权威的检测，来保障产品的安全。
但对于酸奶中能否添加鹿鞭、蛹虫草这些药材，客服表示不清楚，建议记者发邮件进行反馈。
02 现制酸奶，冲哪用力？
通过Blueglass的用力过猛，也得以窥见现制酸奶行业的处境。
高级乳业分析师宋亮认为，当下酸奶行业面临的是消费疲软、产能过剩的大环境，酸奶本身的门槛并不高，越来越多的品牌入局，导致现制酸奶内卷惨烈。
除了平均客单价高于40元高端酸奶Blueglass之外，在其他价格带也不乏正在崛起的黑马，比如客单价在20元-30元的茉酸奶，2023年新增门店超过1200家，截至2024年5月，其门店总数达到1546家。其所主打的城市也是一线及新一线城市，这一市场的门店占比接近五成。
再比如客单价在10元-20元的新锐品牌酸奶罐罐，单是2023年的82家的开店量，就超过了其总门店数的一半。其聚焦的也是一线及新一线城市，门店占比超过六成。
这些都是Blueglass潜在的对手。同时，现制茶饮品牌也将手伸向了现制酸奶，比如喜茶推出过牧场酸酪牛油果、牧场酸酪牛油芒等产品，CoCo都可也有莓莓酸奶、桃桃酸奶、酸奶杨枝甘露等产品，书亦烧仙草推出过草莓啵啵酸奶、刺梨冻冻酸奶、牛油果酸奶昔等产品。
但与现制茶饮相比，现制酸奶存在先天不足，其上新速度远低于前者。
酸奶这种天然口感就醇厚复杂的产品，在味型上很难突破。据了解，Blueglass今年以来上新仅有5次。茉酸奶的上新频率也不高，今年以来仅推出了6款新品，其中有2款属于“旧品回归”，另2款属于节日限定，一款为春节打造的画龙点金酸奶奶昔，另一款是为情人节打造的生巧芝士酸奶奶昔。
反观茶饮赛道，品牌曝光率与上新速度高度挂钩，没有玩家敢慢下来。据《咖门2023饮品市场洞察报告》统计，2023年1－9月，40多个茶饮品牌合计上新了1600多个产品，平均算下来，每个品牌每个月的上新数量不少于4款。
而新品的数量又与爆品的出现息息相关。不夸张地说，有新品不一定有爆品，但没新品就很难有爆品。站在这个角度，现制酸奶就难以发展到茶饮赛道的规模。
只靠经典大单品不行吗？可能够呛。
无论是现制茶饮，还是现制酸奶，行业门槛都比较低。既不是高科技，也不是独家秘方，理论上没有模仿不了的产品。对手一旦看到你某款产品卖得好，迅速就能实现复制，甚至还能依靠更低的成本，定一个更低的价格，最终让你无路可走。
具体到Blueglass，问题或许更加严峻。
现制酸奶终究属于餐饮，而餐饮的核心是复购，而复购率又和价格有关。Blueglass超高的价格，限制了其复购率的提升，消费者购买更多是尝鲜属性，与9块9的咖啡完全不可同日而语。
至于所谓的各种奇葩功效，中国食品产业分析师朱丹蓬也指出，国家对于酸奶的添加物没有一个明确的指引，酸奶和多种添加物之间的功能能否发挥出来，需要打个问号。
本文由食品观察家综合自 中国新闻周刊 大皖新闻
