我家儿子最近迷上了我做的香煎椒盐花卷，每次做完，他都会迫不及待地尝一口，然后赞不绝口。这道菜真的很好吃，口感层次分明，既有焦香酥脆的底部，又有蓬松柔软的上层，简直是味蕾的盛宴。

‍ 制作流程：

1️⃣ 首先，我们要准备好食材。需要300克左右的中筋面粉，3克酵母，180克清水，以及适量的熟白芝麻、葱花和椒盐。这些食材都是家里常见的，非常容易买到。

2️⃣ 接下来，我们开始制作面团。先把300克面粉和3克酵母混合均匀，然后加入180克清水，揉成一个光滑的面团。这个面团要发酵一下，大概需要一个小时左右，直到它变大两倍。

3️⃣ 在面团发酵的同时，我们可以准备油酥。一勺面粉加上适量的熟白芝麻，淋上热油拌匀，这样就做成了香喷喷的油酥。

4️⃣ 面团发酵好后，我们要轻轻排气，然后均匀地抹上油酥。接着，把面团上下对折，再次对折起来，然后切成等份的小剂子。

5️⃣ 取两个小剂子，上下叠起来，用筷子在中间用力压一下，然后稍微扯长一点，再卷起来。这样，我们就得到了漂亮的花卷生坯。

6️⃣ 把花卷生坯放在一边，盖上保鲜膜，让它进行二次醒发，大约20分钟。

7️⃣ 醒发好的花卷生坯可以开始煎了。平底锅刷上一层油，放入花卷生坯，小火慢慢煎。当底部定型微焦时，倒入事先调好的面粉水（一勺面粉半碗水），盖上锅盖，继续蒸煮几分钟。

8️⃣ 最后，撒上葱花，盖上锅盖，继续蒸煮几分钟，让葱花的香气充分渗入花卷中。

9️⃣ 出锅前撒上一些葱花作为点缀，香煎椒盐花卷就做好了！

这道香煎椒盐花卷真的非常好吃，口感层次丰富，营养丰富。而且，做法也非常简单，适合家庭制作。如果你也想尝试一下，不妨动手做一下，相信你的家人也会喜欢的！