冬至刚过，大白菜的生长便进入了一个关键阶段，此时大白菜已经开始包心，周期较长的晚熟品种甚至到了收获也不能错过时机。
随着大白菜逐渐包心，我们除了关注其结实度和是否健康外，还要进行一些必要的管理工作以确保大白菜的健康生长。
俗话说“预防胜于治疗”，所以我们要提前做好预防工作。
冬至过后需要重点做哪两个工作来保证大白菜不烂根、包心紧?
定时摘除黄叶。自播种以来，大白菜就已经处于我们人类的精心呵护之中，我们时常需要关注它的生长状况。
当大白菜的叶部发黄时，有两种原因。
一种是自然衰老，是正常现象，一般这种情况只会表现出1-2片老叶，其余叶子都很翠绿，并且只会表现出地上部分的老叶枯萎;
另一种则是因为病害引起的，比如脚根腐烂了，大白菜吸收养分的能力就会大幅下降，这时会表现出大面积的黄叶，黄叶也会在一次性大量出现，并且会波及到其他品种的大白菜，这种情况还会发生自动脱落。
如果我们及时发现了病态的大白菜，就赶紧将这些有病的大白菜拔掉，并将其放在阳光下晒一段时间，以消灭有害细菌，这样就将病害很好的消灭了。
所以定期摘除老叶是很有必要的，但是摘除什么样的老叶又非常重要，那么该摘除哪一种呢?
我们在摘除老叶进行消毒时应该注意哪些问题?
第二种就是我们要早点处理掉的那种，第一种属于正常现象，我们不需要过多干涉。
但是当我们发现大白菜有发黄的趋势时，若是哪1-2片自然衰老的黄叶，我们就用一双干净的手或剪刀将这几片黄叶摘除;
并用干燥的草木灰对切口进行消毒，这样就能很好地避免病菌向存活的大白菜传播，从而达到预防病害再侵袭、更加健康生长的效果。
如果是大片发黄，有可能是腐烂或者受害的造成的，类似于下面这种情况。
如果只是一片有害品种的大白菜，接下来就要将地面上这颗大白菜拔掉，并将根茎一并拔出，以免留有病源;
如果有多颗大白菜感染，则要考虑有必要整片地都拔掉，以免病害蔓延。
在处理掉这些病害大白菜之后，我们要使用草木灰进行消毒，防止病害入侵还很重要的一点，就是使用草木灰对切口进行消毒，这样才能更好地避免病源的留存扩散。
在此后的一段时间内，我们要时常进行观察，以做出及时反应。
向菜根处施堆肥与有益菌肥。除了常规消毒以防止发生病害外，在冬至之后，还需要对土壤进行调整，以使其适合大白菜生长。
土壤质量高低直接影响植物生长，对于大白菜来说亦是如此。
因此，我们要主动去改善土壤质量。
施肥的方法主要有两种:一个是通过施加堆肥，另一个是通过施加有益菌肥。
堆肥就是我们自己家中产生的一些食物残渣，有机质较为丰富;
而有益菌肥则是指那些专门开发出来并富含植物所需有益菌和肥料的一类肥料。
这两类肥料各自发挥各自的作用:堆肥可以提高土壤质量，而有益菌肥则可以抑制土壤上的虫害，通过增强植物自身抵抗力等方式达到预防效果。
当大白菜生长到一定高度时，我们便可以施加堆肥向菜根处施加堆肥，这可以在一定程度上促进大白菜生长使其结实;
但若是在冬至前施加堆肥，则不会起到很好的效果，因为冬至后的气候条件最适合堆肥中的有机质分解，并能最有效地促进植物吸收养分。
接下来继续施加菌肥，可以做到在开花前一周每周一次，每次约两汤匙或少量，这样使土壤中的营养成分得以在一定程度上缓解，但也不能施加太多粪肥;
若每天浇水，施加量可以适当增加;
相反，如果只撒一小把，不要施太多;
施完后，要用泥土轻轻盖住菜根，其目的是避免泥土受风吹走，使死虫埋土内，加快其腐烂速度，同时减少水分损失;施完后，要用约两汤匙粪肥浑水再浇一遍，但粪肥和浑水不能直接接触，以免造成粪滓失效。
