牛板筋是一种非常有嚼劲的牛肉制品，通常在火锅中使用。下面介绍一些做牛板筋的好吃方法：
1、煮牛板筋：先将牛板筋浸泡至少2小时，然后用开水烫一下，撇去浮沫，再用清水煮熟至软烂即可。可以加入姜片和料酒去腥味。煮好后可以切成薄片或小块，拌凉菜或者炒菜都很好吃。
2、红烧牛板筋：先将牛板筋煮熟，捞出备用。锅中加油，放入姜片、葱段和八角炒香，再加入煮牛板筋的高汤、酱油、糖、料酒等调味料，煮至汁浓牛板筋入味即可。这种做法可以让牛板筋更加入味和柔软。
3、炸牛板筋：将牛板筋切成薄片，裹上淀粉或面粉，放入热油中炸至表面金黄即可。这种做法可以增加牛板筋的脆度和口感，可以当做零食或者配菜食用。
总之，牛板筋是一种很有嚼劲的食材，适合用多种方式进行制作。以上介绍的做法都非常好吃，可以根据自己的口味选择喜欢的方法来制作。
