一、烧腊 烧腊属于广东的特色菜系。有别于四川口味的卤菜，烧腊在口味上和做法上都有非常大的区别。烧腊外皮多焦脆，内里鲜香可口。整体口味偏甜，深受老百姓的喜爱。烧腊的种类也丰富多样，消费者可以吃到很多美味。烧腊每年的销量与餐饮业其它食物相比，是非常可观的。

二、手工凉皮 凉皮相信大家都吃过一到夏季，炎热的天气总是让人食欲不振，每每此时人们总会想到美味的“降温”食物--凉皮。“凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料，采用独特的方法自制而成。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，令品尝者赞不绝口。

三、周黑鸭 周黑鸭源自武汉，选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开。周黑鸭熟食拥有丰富的产品，并且更加符合大众的口味，所以深受食客的青睐。发展多年，周黑鸭已经在市场上树立了很好的形象，人气非常高，利润自然也比较可观。

四、凉拌菜 凉拌菜其实就是一个很不错的选择，凉拌菜夏天很多朋友都喜欢吃的东西，又香又辣，而且品种很多，经营模式一般就是开个小店铺，又或者去搞个小推车卖，凉拌菜一般都是按斤数来算的，夏天的时候一天卖个几百块钱不是问题，好的店铺和好的经营老板才是赚钱的关键所在。

五、北京烤鸭 说起烤鸭，我首先想到的就是北京烤鸭。北京烤鸭据说先前是皇宫朝廷的美味珍馐，皇帝朱元璋每天都会吃一只烤鸭。如今北京烤鸭流传至今，一只要卖到几十。烤鸭色样味俱全，大老远就能闻到香味，烤鸭味美价廉已成为很多人爱不释口的食物。

六、手撕鸡 手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

做什么特色美食生意好赚钱，市场上有哪些比较受欢迎的美食小吃？中国美食小吃品种类型数不胜数，要想做小吃生意，一定要提前考察好市场，做好你想开店周边的小吃种类人气考察。其次就是要选择有特色，有新意的小吃，这样才能被消费者认可和接受！