每到秋冬季节，空气中就会弥漫着一种特有的香气——桂花香。这种甜而不腻、清新淡雅的气息总能勾起人们的食欲与乡愁。

尽管桂花的味道如此诱人，但在许多地方，它却常常被人忽视，甚至在街边散落一地，也少有人捡拾。

其实，桂花不仅是一种美丽的观赏植物，更是一种珍贵的食材，具有很高的营养价值和药用价值。

立冬之后，天气渐冷，正是品尝桂花制品的最佳时节。下面，我就教你两种简单易做的桂花美食——桂花蜜和桂花糕的做法吧！

1.桂花蜜

桂花蜜不仅味道甜美，还具有温补脾胃、润肺止咳的功效。长期饮用可以改善皮肤状态，使人面色红润、精神焕发。

食材：新鲜桂花100克，纯净水适量，蜂蜜500克。

详细做法：

1. 先挑选新鲜、无虫害的桂花，轻轻抖动枝条让花朵自然脱落，避免用手直接摘取，以免破坏花形。用筛网过筛去掉杂质，并用流动的清水快速冲洗干净，再放置于通风处晾干水分。

2. 把处理好的桂花，放入锅中，加入适量的纯净水（大约是桂花体积的两倍），小火慢炖20分钟左右，直至水色变深，且香气浓郁。

3. 使用纱布或细网漏斗，过滤掉桂花渣，保留清澈的桂花水。将桂花水倒回锅中，继续用小火熬煮，蒸发部分水分，直至液体变得浓稠。

4. 待桂花水冷却至60℃左右时，缓缓倒入预先准备好的蜂蜜，边倒边搅拌均匀，确保两者充分融合。调好的桂花蜜，装入干净干燥的玻璃瓶中，密封冷藏保存。每次取用时，记得用干净的勺子舀取，以防污染。

2.桂花糕

桂花糕口感细腻柔软，甜而不腻，是秋季养生的佳品。其中的糯米成分有助于健脾养胃，而桂花则能提神醒脑、美容养颜。

食材：糯米粉200克，玉米淀粉50克，白砂糖100克，纯净水300毫升，新鲜桂花50克，植物油少许。

详细做法：

1. 新鲜桂花，同样需要清洗干净并晾干，然后用少量纯净水浸泡30分钟，使其充分吸收水分并释放香气。

2. 在一个大碗里，先将糯米粉和玉米淀粉，混合均匀，再加入白砂糖和剩余的纯净水，搅拌至无颗粒的顺滑面糊。

3. 浸泡过的桂花，连同水一起倒入面糊中，再次搅拌均匀。选择合适的容器，底部涂抹一层薄薄的植物油防粘。倒入调好的面糊，轻轻敲打几下以排出气泡。然后放入已经预热好的蒸锅中，大火蒸制约30分钟至熟透。

4. 蒸好后稍微放凉，用刀沿着边缘轻轻划一圈，便于脱模。将桂花糕倒扣出来，切成喜欢的形状即可食用。

桂花作为秋冬季特有的花卉，其独特的香气，不仅能给人带来愉悦的心情，还能转化为一道道美味的佳肴。

立冬之后，气温下降，此时食用桂花制品，更能发挥其温补作用。如果你也想抓住，这一年一度的机会，试试上述两款桂花美食，让自己在这个冬天，变得更加温暖甜蜜。

美好的事物，总是稍纵即逝，不要等到错过了才后悔不已。愿每一个热爱生活的人，都能在这个季节里，找到属于自己的那份美好。