导语：肝癌这一被称为“沉默的杀手”的疾病，在全球范围内都造成了严重的健康威胁。据国际癌症研究机构（IARC）的最新统计数据显示，2020年全球新发的肝癌病例超过了90万例，其中约有一半的病例发生在中国。
更令人震惊的是，中国的肝癌死亡病例占到了全球的53%，这一数字无疑为我国的公共卫生体系敲响了警钟。
肝癌，以其高发病率、高死亡率以及晚期极低的生存率而著称。虽然我国在过去的几十年里，通过不断的医疗技术进步和公众健康意识的提高，肝癌的发病率和死亡率有了一定程度的下降，但患者5年的生存率依然不容乐观，仅为12.1%。
这一数字背后，意味着每十位肝癌患者中，仅有不到一人能够活过五年，这无疑是对患者及其家庭的沉重打击。
中山大学附属第一医院放射介入科的庄文权教授指出，导致我国肝癌患者生存率低的一个重要原因是，大约70%至80%的患者在就诊时已经处于疾病的中晚期阶段。
这意味着，当这些患者被发现并寻求治疗时，他们的疾病已经发展到了较为严重的程度，治疗起来极具挑战性。
因此，加强肝癌的早期筛查和诊断，提高公众对肝癌的认知和警惕性，对于改善肝癌患者的生存率具有至关重要的意义。
01
身体若有5个变化，可能是肝在“呼救”
皮肤变化
肝脏疾病可能导致皮肤出现黄疸，这是因为肝脏无法有效处理血液中的胆红素。此外，肝脏问题还可能导致皮肤变得暗沉无光，出现粉刺、痤疮等问题。消化系统问题
肝脏是消化系统的重要组成部分，当肝脏出现问题时，可能会出现食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状。这些症状不仅影响我们的营养吸收，还可能导致体重下降。
疲劳和虚弱
肝脏负责制造和储存能量，当肝脏功能受损时，我们可能会感到持续的疲劳和虚弱。即使经过充足的休息，这种疲劳感也可能无法缓解。尿液和大便颜色变化
肝脏问题可能导致尿液变得深黄或褐色，大便颜色也可能变浅。这是因为肝脏无法有效处理血液中的废物和毒素，导致它们通过尿液和大便排出体外。情绪波动和认知障碍
肝脏与我们的情绪状态和认知功能密切相关。肝脏问题可能导致情绪波动、焦虑、抑郁等心理问题，同时还可能影响我们的注意力和记忆力。
02
红薯吃多了，是伤肝还是养肝？
红薯这一寻常的食物，在我们的餐桌上扮演着不可或缺的角色。然而，关于它的功效，特别是吃多了红薯后对肝脏的影响，人们的观点却大相径庭。
有人认为它能滋养肝脏，而另一些人则担心它会伤害肝脏。究竟，吃多了红薯是伤肝还是养肝呢？在营养学的视角下，红薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，这些成分对于肝脏的健康至关重要。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少毒素在体内的滞留，从而减轻肝脏的解毒负担。维生素和矿物质则直接参与肝脏的代谢过程，为肝脏提供必要的营养支持。
然而，任何食物的摄入都需要适量，红薯也不例外。过量食用红薯可能导致膳食纤维摄入过多，影响其他营养素的吸收。同时，红薯中的糖分含量也不容忽视，长期大量摄入可能导致血糖升高，进而影响肝脏的糖代谢功能。
此外，个体的体质和健康状况也是决定红薯对肝脏影响的关键因素。对于肝脏功能已经受损的人来说，过多摄入红薯可能会加重肝脏的负担，不利于肝脏的修复和再生。综上所述，适量食用红薯对肝脏是有益的，它可以为肝脏提供必要的营养支持，促进肝脏的健康。然而，过量食用则可能带来不利影响，特别是对那些肝脏功能已经受损的人来说。
因此，我们在享受红薯的美味时，也要注意适量摄入，保持均衡的饮食结构，让肝脏在营养的支持下保持健康。
03
为了肝脏健康，2类粗粮宜少碰
霉变粗粮
在储存粗粮的过程中，如果环境湿度过高或储存时间过长，粗粮可能会发霉。霉变的粗粮中，可能潜藏着诸如黄曲霉素等有害物质。这些物质，犹如暗流涌动的毒素，悄然侵蚀着我们的健康。
黄曲霉素是一种强烈的肝脏毒素，长期摄入无疑会增加肝脏疾病的风险，甚至可能诱发肝癌等严重疾病。想象一下，我们的肝脏，这个人体内的“化工厂”，它默默承受着解毒的重任。然而，当毒素如黄曲霉素侵入，肝脏的解毒功能将受到严重挑战。如果长期摄入这些有害物质，肝脏的负担将不断加重，最终可能导致肝脏损伤、肝硬化甚至肝癌等严重后果。
重金属超标粗粮
在某些地区，由于工业污染、农业化肥和农药的滥用，土壤中的重金属含量可能会超出安全标准。
这些重金属元素，如铅、汞、镉等，会在植物的生长过程中被吸收并积累在植物体内，进而影响到农作物的品质和安全。粗粮作为人们日常饮食中的重要组成部分，其安全性和健康性尤为重要。长期摄入重金属超标的粗粮，对人体健康特别是肝脏功能可能会产生严重的损害。重金属在人体内积累，不仅会对肝脏的解毒功能造成干扰，还可能引发一系列慢性疾病，如肝病、肾病等。因此，在购买粗粮时，我们应该选择来自可靠渠道的产品，确保食品的安全性和品质。
04
提醒：想要肝好，建议多吃3种粗粮
玉米
玉米是一种普遍存在于我们餐桌上的粗粮，不仅营养丰富，而且深受人们的喜爱，然而，玉米的益处远不止于此，它对我们的肝脏健康也有着不可忽视的贡献。玉米中富含的膳食纤维，可以帮助我们清理肠道，减少毒素的吸收，从而减轻肝脏的负担。此外，玉米还富含一种名为谷胱甘肽的物质，这种物质在肝脏中具有重要的抗氧化作用，可以帮助肝脏抵抗自由基的损害，保护肝脏细胞的健康。同时，玉米中的维生素E也可以有效防止肝脏的脂肪变性，预防脂肪肝的发生。然而，要想让玉米发挥出最大的护肝效果，我们还需要注意烹饪方式的选择。过度油炸、烧烤等高温烹饪方式可能会破坏玉米中的营养成分，降低其护肝效果。因此，我们建议选择蒸、煮等低温烹饪方式，以最大程度地保留玉米中的营养成分。
糙米
糙米是一种全谷类食物，与白米相比，它保留了更多的原始营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等。这些营养成分对肝脏的健康起着重要的作用。膳食纤维是糙米的一大亮点。它有助于促进肠道蠕动，帮助身体排除废物和毒素，从而减轻肝脏的负担。肝脏是身体的主要解毒器官，经常面对各种有害物质的挑战，而膳食纤维的助力能让它更好地应对这些挑战。其次，糙米中的B族维生素对肝脏健康也至关重要。B族维生素在能量代谢中起着关键作用，能帮助肝脏更高效地转化食物为能量。同时，这些维生素还有助于维持神经系统的健康，使人保持精神饱满、情绪稳定。
燕麦
燕麦这种被人们赞誉为“健康的守护者”的粗粮，自古以来就是许多健康食谱的明星食材。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是其独特的β-葡聚糖成分，对肝脏健康有着不可忽视的益处。肝脏作为我们体内的重要代谢器官，承担着解毒、排毒、合成等多种功能。而燕麦中的β-葡聚糖能够有效地促进肝脏的解毒功能，帮助清除体内的有害物质，减轻肝脏的负担。同时，燕麦中的膳食纤维还能帮助调节血脂，预防脂肪肝的发生。此外，燕麦中的丰富维生素和矿物质也是肝脏健康所必需的。维生素B族能够促进肝脏的代谢功能，提高肝脏的工作效率；而矿物质如锌、硒等则具有抗氧化、抗炎的作用，有助于保护肝脏细胞免受外界损伤。
05
日常少做4件伤肝事，肝脏好好地
过度饮酒
酒精是肝脏的主要敌人之一，长期大量饮酒会导致肝脏负担过重，引发酒精性肝病，甚至可能导致肝硬化和肝癌。因此，我们应该控制饮酒量，尽量避免空腹饮酒，同时也要注意不要与其他伤肝药物同时使用。饮食不卫生
食物中的细菌、病毒和寄生虫等微生物都可能对肝脏造成伤害。因此，我们应该注意食品的清洁和卫生，避免食用过期、变质的食物，同时也要注意饮用水的质量。滥用药物
许多药物都需要经过肝脏代谢，滥用药物会给肝脏带来额外的负担，甚至导致药物性肝病。因此，我们应该在医生的指导下使用药物，避免自行购买和使用药物。长期熬夜
长期熬夜、睡眠不足等不良作息习惯会影响肝脏的正常功能，增加肝脏的负担。因此，我们应该保持规律的作息时间，保证充足的睡眠，让肝脏得到充分的休息和修复。
06
阅读延伸：长期吃护肝片，真能保护肝脏不发病吗？
一份关于《2023健康年度词》的报告在网络上引起了广泛关注，报告显示，在某大型网购平台，90后群体竟占据了护肝片购买量的45%，令人惊讶的是，其中有15%的订单竟是在凌晨时分下单的。这一数据无疑揭示了现代年轻人对肝脏健康的关注程度。然而，针对这一现象，北京中医院肝病科主任医师李丽教授却表达了她的担忧。她强调，护肝片虽能在一定程度上保护肝脏，但长期过量服用却可能给肝脏或其他脏器带来不必要的负担和潜在风险。
对于没有肝脏疾病的人群来说，长期服用护肝药不仅可能增加肝脏负担，还可能影响身体的自然平衡，造成不必要的健康隐患。
李丽教授进一步指出，肝脏本身具有很强的自我修复能力。对于轻微肝损伤的人群来说，完全可以通过调整饮食、作息等方式来恢复肝脏健康，无需过度依赖药物。
而对于已经患有肝病的人群来说，自行服用护肝药更是不可取的，此时应当寻求专业医生的帮助，尽早进行规范化治疗，以免延误病情。因此，她呼吁广大年轻人，在追求健康的同时，也要理性对待护肝片的使用，切勿盲目跟风。真正的健康，来自于科学的生活方式和合理的饮食习惯，而不是依赖药物。
