今日小雪，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，补阳暖身好过冬

小雪是二十四节气的第20个节气，意味着一年过去了5/6了，还剩下1/6，一年过得真快呀。小雪意味着寒潮将至，要注意防寒保暖，还要及时进补，多吃些有营养的食物，给身体储备能量，才能温暖过冬。

“小雪不养，一年白忙”，要趁着小雪节气赶快给身体补一补，才有足够的抵抗力来御寒。建议中老年人，别整天吃素了，萝卜白菜再好也要少吃，多吃这3种肉，补阳暖身，营养充足好过冬。

一、羊肉（补体虚、驱风寒）

推荐做法：【红烧羊腿】

准备羊腿、生姜、大葱、草果、八角、桂皮、陈皮、料酒、生抽、冰糖、食盐、食用油。

1、羊腿剁成大块，放入清水里浸泡2小时，半小时重新加水泡，泡出血水。锅里加入清水，放入羊腿、姜片、料酒，大火煮几分钟，捞出冲洗掉浮沫，沥干塑封。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入羊腿，小火煎至表面颜色金黄，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、陈皮、草果、小茴香、花椒，大火炒出香味，沿锅边淋入适量料酒去腥。

3、加入适量生抽、老抽翻炒上色，倒入适量开水没过羊腿，大火煮开后小火炖1个小时，最后加入适量盐，大火收汁至汤汁浓郁即可出锅，撒上葱花点缀。

二、鸭肉（清热去火、滋阴补虚）

推荐做法：【啤酒鸭】

准备鸭子、啤酒、生抽、老抽、青椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、料酒、土豆、食盐、食用油。

1、鸭子剁成大块，放入清水里浸泡2小时，泡出血水。起锅加水，放入鸭子、姜片、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、起锅加油烧热，放入鸭肉小火煸炒，煸干水分后加入葱姜爆香，加入蒜瓣、小米椒、八角、香叶、花椒，大火翻炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

3、倒入适量啤酒没过鸭肉，大火煮开后小火炖20分钟。土豆去皮洗净，切成大块。鸭肉炖熟好藕放入土豆块，加入适量盐继续炖10分钟，最后大火收汁，加入青椒翻炒至断生即可出锅。

三、牛肉（补气血，强筋骨）

推荐做法：【土豆胡萝卜炖牛肉】

准备牛肉、土豆、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，食用油。

1、牛肉切块，用清水泡2小时，泡出血水有助于去腥，洗干净后备用。锅里加入清水，放入牛肉、葱段、姜片，淋入半碗料酒，大火煮几分钟，捞出冲洗干净备用。

2、起锅加油烧热，放入牛肉块小火煸炒，把水分炒干，颜色金黄后放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3、倒入适量开水没过牛肉，加入一勺白糖，一勺盐，搅拌均匀装入高压锅，小火炖30分钟。胡萝卜、土豆去皮洗干净，切成块放入锅中继续炖10分钟，大火收汁即可出锅。

小雪时节，一定要抓住机会进补，把身体养好，才有精力度过寒冷的冬天。别再总是吃萝卜、白菜等素菜了，要多吃点肉。羊肉、鸭肉、牛肉都适合冬天吃，中老年人要多吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。