说到香椿芽，相信会有很多人讲自己不喜欢这个食物，因为它有着一种让人不好接受的味道。但是即使有人不喜欢吃它，另外还是有很大一部分人平常喜欢吃的。甚至有些人虽然在一开始的时候接受不了它的味道，但是自从吃上了一口它做出来的菜之后，就让自己彻底的爱上了它的味道。其实香椿芽是一个很不错的食物，在它长得还很嫩的时候，咱们就可以将它从树上摘下来回去做着吃，这里小编就来给大家讲几种关于它的做法吧。
首先咱们就拿它来做一个炒菜吧，这里炒的就是鸡蛋，整体的来说就是香椿炒鸡蛋。这道菜是一个简单又好做的菜，而且吃起来味道还很香，让你吃上一口就会忍不住的想接着吃第二口。要想炒出这道菜，那么咱们就需要准备上一把香椿，三个鸡蛋、一根香葱。咱们这里要先把香椿洗干净切好，然后锅内要烧上热水，把切好的香椿放在锅内煮一煮。这里小编提醒大家，咱们在生活中吃香椿的时候一定要先在热水中焯一下哦，因为如果不焯的话，容易吃出问题的，它里面含有的一些物质会影响咱们的健康。
不过如果把它放在热水中焯一下的话，吃起来就没有什么问题了。焯好的香椿捞出来，然后放在盘子里。另外咱们把香葱切好，接着锅内就可以倒油开始炒菜了。把香葱先放在锅内，然后将那三个鸡蛋打进去，这里咱们倒油的时候要多倒些，鸡蛋和香葱一块炒好了之后咱们先给盛出来。之后锅内再倒入油，把香椿加入，等炒上个三分钟之后，这里咱们再把之前炒好的鸡蛋倒进去，然后加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀了之后，咱们就可以关火出锅了。
第二个是香椿拌豆腐，这个吃法可能有些人没有试过，咱们在家里做的比较多的就是洋葱拌豆腐了。不过这这道菜吃起来是很美味的香辣的感觉让人吃起来根本不想停。这里咱们需要的就是一把香椿和一块豆腐，然后剩下的就是一些佐料了。这些食材都是一些很平常的食材，不过这里的豆腐咱们要尽量选择老豆腐，因为老豆腐吃起来更加美味。
和上面的操作差不多，这里咱们也是要先把香椿放在锅内焯上一下的，然后再捞出来做菜。把豆腐洗干净了然后切成颗粒状，之后把切好的豆腐以及处理好的香椿放在一个盆里。另外往盆里加入少量的食盐、两勺老抽、一勺白糖、两勺辣椒油，之后把它们搅拌均匀倒入盘子里。最后咱们往上面再撒上一把熟芝麻，这道菜就做好了。
最后关于香椿还有一种较为简单的吃法，就是简单的将它腌制一下做来吃。这里和上面一样，咱们准备上一把香椿，然后放锅内煮上一下。把煮好的香椿放在桌子上切碎，这里咱们可以切的比较碎一点。接着把香椿放在一个罐子里，然后另外咱们还要再切上点蒜瓣，把切碎的蒜瓣也一并放在罐子里，里面加上食盐和辣椒，之后把罐子的口给封紧。放在冰箱的保鲜层里腌制上几天之后，然后就可以拿出来吃了。吃的时候咱们用勺子挖出来一点，然后滴上几点香油，香喷喷的尤其好吃。
香椿的做法真的是还有很多，不过这里小编就把这三种比较平常又比较简单的做法说给大家了解一下。如果有还不会做的朋友，那就赶快来看下吧。用这几种方式做出来的香椿，和米饭搭配在一起，可以让你比平常多吃碗米饭。
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