真是服了！现在野菜不野生了还能叫野菜嘛？
不知从何时起，本来是乡野杂草的植物，摇身一变美其名曰“野菜”，走上了乡里都市人家的餐桌，成了受人追捧的新宠。特别是在都市，正宗野菜更是大受欢迎，本来在乡野不值钱的野草，却在都市市场大受欢迎，物以稀为贵，身价也是一路水涨船高的节节飙升。
有利润就有人想法供应，正宗野生的一颗难求，那就想办法人工驯化种植吧。问题是驯化种植后的菜还能叫野菜吗？还会有野生的那种特有的鲜味口感吗？
今天在菜市场，看到有新鲜的荠菜，我们这都习惯的称之为地地菜。民间自古就有“春吃荠菜赛仙丹”的说法，我也特别喜欢吃荠菜，焯水后凉拌、包水饺、包馄饨都是绝佳的美味食材。
今天才发现，市场上的荠菜有二种，一种就是看起来大大小小都有、杂乱不一，还参杂有各种杂草、碎干草，有的看起来叶子还发红，颜色大多数看起来更深更暗，也不是那种嫩嫩绿绿的看起来很娇嫩的那种。据卖家说这些都是田野里自然生长的，饱经风霜雨露，所以看起来不好看，这才是正宗的野菜哦！一颗颗的在杂草堆里挖出来的，洗的时候不可能洗那么干净，有大有小、有杂草很正常呀！
还有一种就是嫩嫩的看起来非常漂亮。颜色比较均匀、大小均一，就像菜园子出来的那种普通蔬菜。不经意间听到买卖双方的对话，买主：你这荠菜看起来好漂亮，不是野生是种植的？卖家：我这是蔬菜大棚里长的，当然漂亮咯！买主：哦，种植的，不是野生的，怪不得，现在荠菜也可以人工种植啦！不是野生的不买了！卖家：就是大棚里别的青菜里面长的，也是自然生长的，哪里不是野生嘛！
不管是野生的还是种植的，无法探究寻源，就是种在大棚里浇水施肥长大的，即使是野生的也沾染了科技绝活的化肥农药，也就不能称之为野生的了吧，还能叫野菜嘛？
荠菜确实是好东西，其独特的味道自古就深受美食家的喜爱。问题是现在都在大棚种植养护了，缺少了那自然的风吹日晒雨淋，有的只是科学配比的营养肥，还能称之为野菜，还具有原来野菜独特的味道吗？
不光是荠菜，还有另一种山区春天的美味——蕨菜，也是每到春天都是人们餐桌上的常客。曾经美其名曰“每个山头只长一根”的稀有之物，现在菜市场和普通蔬菜一样到处都是，一方面吃的人多的了有钱赚采的人多起来，自然市场就供大于求，成了普通常见的菜了；另一方面也不排除现在人工种植技术的成熟，大面积种植的可能也不排除。这种以前的“山珍美味”走进了田间地头还能称之为“山珍美味”吗？
你愿意为不再野生的野菜买单吗？
写在最后的声明：我是心遇心语，感谢你阅读本文！文中提到的观点仅仅是个人所思所想所感，无意针对任何特定个人或者群体，拒绝站在道德制高点不切实际的“道德绑架”，“子非鱼焉知鱼所想”？拒绝空话、大话的“水军”阴阳怪气性的评论。望自重！
