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在忙碌的现代生活中，人们对美食的追求从未停止。一道既美味又健康的家常菜，往往能给我们的生活带来别样的温暖。今天，我们就来一起制作一道简单而又精致的香菇油菜。

只需一盘香菇和两颗油菜，就能创造出令人惊艳的美味。首先，准备好食材，将香菇洗净去根蒂，用刀在上面精心打上花刀，备用。两颗油菜洗净后对切一下。

接着，起锅烧水，加入少量盐和油，这一步能让油菜在焯水过程中保持翠绿的色泽和鲜嫩的口感。油菜下锅焯水，再次煮开后两分钟捞出，直接摆在盘底，犹如绿色的地毯，为整道菜增添了一抹清新的色彩。

然后，取一个碗，加入半杯清水、一勺白醋、两勺酱油、一勺素蚝油以及少量淀粉，搅拌均匀，制成美味的芡汁。之后另起锅，加入适量的油，油热后下入葱姜蒜末炒香，再放入干辣椒段增添一丝辣味。接着，把香菇下锅翻炒，炒至油被吸干时，倒入调好的芡汁，转小火慢慢煮香菇。如果感觉汤汁少，可以适量添加水，等待汤汁浓稠，香菇也在这个过程中充分吸收了调料的精华。

最后，把香菇精心摆盘，再将浓稠的汤汁倒在上面。一道色香味俱佳的香菇油菜就大功告成了。香菇香滑好吃，油菜嫩爽可口，整道菜好吃又营养。

这道香菇油菜不仅做法简单，而且在营养方面也毫不逊色。香菇富含多种营养成分，具有提高免疫力、防癌抗癌等功效。油菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，对身体健康大有裨益。

收藏这道香菇油菜的做法吧，让它为你的餐桌增添一抹不同凡响的风景。包子认为无论是日常的家庭聚餐，还是招待亲朋好友，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让大家在品尝美味的同时，也能感受到你的用心与关爱。