每年三九四九是一年中天气最冷的时候,这几天全国迎来了气温最低点,除了做好防寒保暖之外,饮食上要注意,冬季春季交接之时,不宜大补,大鱼大肉不宜多吃,这个季节往往寒冷干燥,所以要多喝一些温补的汤,下面分享5道养生汤,营养滋补,御寒暖身。
一、番茄牛肉汤【食材】牛肉,番茄,葱,姜,生抽,盐,胡椒粉,糖,番茄酱
【步骤】1、牛肉切块泡出血水,冷水下锅,水烧开焯烫至牛肉变色捞出。
2、西红柿洗净去皮切成小丁,再切点姜片和葱段。
3、锅里倒油烧热,放入葱段和姜片炒出香味,再放入牛肉块翻炒一下,接着放入番茄丁。
4、大火炒至番茄出水,再加入2勺番茄沙司增味。加入足量清水大火烧开,淋入2勺生抽、1勺盐、1勺白糖和适量胡椒粉。
5、盖上锅盖转小火炖40分钟,炖到牛肉软烂之后,出锅后撒葱花香菜就可以了。
二、银耳桃胶红枣羹【食材】银耳,桃胶,红枣,枸杞,冰糖
【步骤】1、银耳和桃胶提前一夜泡发,如果室温高,中间要换两次水,或者放冰箱泡发。
2、准备红枣和枸杞洗干净,把泡发的银耳和桃胶放入电饭锅。
3、红枣去核切片,放入锅中,再放入几粒枸杞。
4、电饭锅设定45分钟,煮到银耳和桃胶粘稠就可以,出锅前5分钟放入适量的冰糖。
三、排骨海带汤【所需食材】干海带,猪排骨,玉米,盐,胡椒粉
【步骤】1、海带泡软切成条状备用。
2、玉米洗干净切段。
3、把排骨放入水中焯烫一下。
4、炒锅中放油,下入葱花和姜片爆香,把焯烫好的排骨放入锅中炒一下,油温要高一点,这样可以把排骨表面微微炒焦,炖出来的汤会变成奶白色。
5、把肉和汤汁一起倒入砂锅中,开大火烧开。
6、汤烧开之后,放入切好的玉米,再次把水烧开,然后盖上砂锅盖子,小火慢炖2小时左右。
7、最后放入泡发的海带煮10分钟左右,加入盐和白胡椒粉就可以出锅了。
四、红豆红枣枸杞汤【食材准备】红枣,红豆,枸杞,红糖
【步骤】1、把红豆放入清水中清洗干净,然后浸泡到红豆颜色发白,体积两倍大。
2、红枣洗干净去核,然后切成薄片备用。
3、把红豆红枣和枸杞放入高压锅中,加入清水,清水的量没有严格要求,喜欢汤浓的就少放点,喜欢汤淡的就多放点,最后放入红糖,红糖的量按个人口味。
4、高压锅按煲汤档,煮大概40分钟,煮到红豆开花就可以了。
五、莲藕玉米鸡汤【食材】鸡,玉米,莲藕,红枣,盐
【步骤】1、去市场买一只老母鸡,让摊主收拾好,回家后清洗干净,剁成鸡块。
2、玉米和莲藕清洗干净,莲藕去皮切片,玉米切成段备用。
3、锅里倒入开水,放入鸡块焯烫一下。
4、砂锅中放入焯烫好的鸡块,莲藕,玉米和红枣,加水没过所有食材。
5、盖上锅盖大火烧开后转小火炖40分钟,出锅后放一点盐就可以了。