“外国的月亮没比较圆”，并不是所有的舶来品都是好的。

在那些并非我国原产的“外来鱼”中，不乏鱼目混珠，将自己包装成利大物好的高档鱼，而有着“淡水鲨鱼”之称的巴沙鱼就是如此蒙混过关的，至今还活跃在我国生鲜市场上。

巴沙鱼是一种淡水鱼，因其酷似海中鲨鱼的性情与外观，而被人称之为“淡水鲨鱼”。巴沙鱼性情凶狠，食性杂，调查发现它们在幼鱼时期存在同类相残的冷血行径。

从外观上看，巴沙鱼长着纺锤形的身体，体背主要为蓝黑色，全身肌肉较为紧实，巴沙鱼鳍条有锯齿，头扁腹窄，吻部又尖又圆，宛如随时弹射而出的长矛。除此之外，巴沙鱼还长着细长尖锐的牙齿，一张嘴颇有凶狠鲨鱼的风范。

巴沙鱼主要栖息在老挝、越南等国家。巴沙鱼是越南境内举足轻重的经济鱼类，把巴沙鱼销往国际市场已经形成了越南的一个经济产业。在越南语中，巴沙鱼这个名字的意思非常直观，就是“三块脂肪鱼”的意思，据说在巴沙鱼腹腔内三大块脂肪的重量占据鱼体的58%。

巴沙鱼是一种凶狠又闹腾的鱼类，它们喜欢成群结队地生活，不甘屈于“鱼下”，时常在河流中上层游动。相较于许多“娇气鱼”来说，巴沙鱼对环境的适应能力很强，它们对水质的要求不高，生长速度也很快，巴沙鱼属于耐低氧的鱼群，很好养活，因此在越南得到大规模、强有力的养殖。

虽然巴沙鱼长得像鲨鱼，但是它们却是杂食性鱼类，平时喜欢吃摄食体型较小的鱼虾、蟹类、软体动物等，但对于浮萍、水草等物它们也不会放过。丝毫不放过任何一个果腹机会的巴沙鱼，最大个体能达20公斤。

或许是因为具有“外国进口”的身份，以及国人对巴沙鱼知之甚少的缘故，当巴沙鱼冷冻制品摆放在超市货架上时，让人“不明觉厉”。

那精干无刺的肉块、又白又干净的观感、高大上的包装，使国人误以为巴沙鱼是外国来的高级货。可事实并非如此，巴沙鱼的进口价格远比高档鱼低，在超市出售的价格也相对实惠低廉，因此成为吸引消费者购买的一个重要因素。

据了解，巴沙鱼的售价为每斤10元左右，这种价格甚至比我国本土的许多经济鱼类都还要低廉。再者，巴沙鱼的口感并不差，入口即化也没有毛刺，而且进口的时候，都是经过精处理的，十分方便消费者食用。

当消费者走过冷冻食品区，看到被精心包装过的巴沙鱼时，就会先入为主地认为这是一种高档鱼。但看过巴沙鱼的价钱之后，才发觉它们是如此的便宜，这种便宜的程度是绕整个冷冻食品区都难以找到敌手的低廉。如此一来，物美价廉的巴沙鱼就这样被消费者购买回家。

鲜嫩无刺的巴沙鱼在“爱吃才会赢”的国人眼中，是一件绝好的食材。巴沙鱼适用各种菜肴之中，它们可以在“中国厨子”绚烂的烹饪手法下被制作成多种经典菜肴。比如说老少皆宜的酸菜鱼、餐前开胃的香煎鱼、入口即化的清蒸鱼等。

另一方面，售价不高的巴沙鱼因与高价的龙利鱼，具有相似的外观和口感，因此时常被不法商贩拿来冒充龙利鱼。龙利鱼是活跃于我国沿海的上等海鱼，其肉质具有“护眼鱼肉”之称，相对于十几二十元一斤的巴沙鱼，龙利鱼的价格“并不美丽”，甚至比巴沙鱼要贵出数倍。

因此不法商贩为了谋取更多的利润，会鸡贼地将巴沙鱼冒充龙利鱼，谋取“高额差价”。

巴沙鱼好养活、肉多且鲜、刺少易加工，占越南水产品出口的大头。从湄公河捕捞上新鲜活巴沙鱼之后，基本分为两个销售口径，一是在本国内销，二是国际外销。

经过加工处理、精心包装之后，越南会将巴沙鱼产品销往我国或者美欧市场。巴沙鱼每年都为越南带来源源不断的经济利益。

可另一方面，巴沙鱼带给越南的影响并非全是好的，它们所闯的祸端，不仅令越南人头疼，还让越南损失惨重。这又是为什么？

其实，这主要是由多方面原因引起的。首先，巴沙鱼本身是一种攻击性极强的鱼类，它们虽然吃喝不挑，但更倾向于吃肉。旺盛的食欲促使巴沙鱼对同水域中的其它鱼类大开杀戒。正如前文所言，巴沙鱼在幼鱼时期就存在同类相残、同类相食的现象，成年之后的它们，则更为凶猛。

因此，本身就喜欢群栖的巴沙鱼，壮大成大规模种群之后，就会对环境造成极大的威胁。众志成城的巴沙鱼会将水域内的其它淡水生物蚕食殆尽，随着时间的流逝以及生态受损程度的加深，就有可能造成当地水生生态链的断裂，给越南养殖者带来不小的经济损失。

其次，由于巴沙鱼吃杂食的习性，只是它们身上容易出现“生物积累”问题。所谓的生物积累指的就是生物在进行日常吞食、吸附等行动时，容易将水生环境中的污染物带入身体中，身体难以消化代谢这些污染物，从而在体内滞留了下来。

从这个角度看来，一向被夸物美价廉、鲜嫩美味的巴沙鱼将会陷入食品安全问题之中，给越南养殖者带来经济隐患和养殖风险。

最后是因为巴沙鱼本身是一种患病率高的鱼类，而且它们所患的病症很难治疗，只能以预防为主，这也是一个易暴雷的风险点。此外，国外一些不利于巴沙鱼的新闻曾在一段时间内密集地流传，这也给巴沙鱼的口碑和销路带来了极大的影响，给越南人造成损失。

让越南人又爱又恨的巴沙鱼，你有品尝过吗？你觉得它的味道如何呢？欢迎留言互动，感谢您的阅读。