苹果炖猪排的家常美食教程
大家好，今天要和大家分享一道美味又简单的家常菜——苹果炖猪排。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或是平时自己动手做来吃。下面，我们就一起来看看这道菜的具体做法吧！
材料准备
- 猪排：500克（选择梅花肉或五花肉都可以）
- 苹果：2个（建议选用红富士或者嘎啦苹果，口感更佳）
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：3勺
- 红糖：1块
- 桂皮：1小段
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，我们需要将猪排切成约1厘米厚的片状，然后用刀背轻轻敲打几下，这样可以使猪排更加嫩滑。接着，将大蒜切片，洋葱切丝备用。
2. 腌制猪排
将切好的猪排放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和食用油，用手抓匀，腌制10分钟左右。这样可以让猪排更好地入味。
3. 煎猪排
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪排，中小火煎至两面金黄。煎的过程中可以适当翻面，确保猪排受热均匀。
4. 炒香配料
将煎好的猪排暂时盛出，锅中留底油，放入切好的大蒜片和洋葱丝，中小火炒香。炒至洋葱变软，散发出香味即可。
5. 加入苹果和猪排
将切好的苹果片放入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。然后将煎好的猪排放回锅中，继续翻炒几下。
6. 调味炖煮
在锅中加入一小段桂皮、一块红糖和3勺生抽，再倒入适量的热水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮10分钟。
7. 收汁出锅
最后，打开锅盖，转大火收汁，使汤汁变得浓稠。待汤汁收得差不多时，撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 在煎猪排的时候，火候不宜过大，以免外焦里生。
- 炖煮过程中，如果发现汤汁太少，可以适当加水，但不要加太多，以免影响菜品的味道。
- 出锅前可以根据个人口味调整盐的用量。
好了，这道美味的苹果炖猪排就做好了！希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试制作并分享你们的作品哦！
