大家好，今天我要向大家介绍一家在淮安小有名气的淮扬菜特色品牌餐厅——芳芳私房菜。作为一家秉承传统淮扬菜风味的餐厅，芳芳私房菜以其精湛的烹饪技艺和新颖的菜品创意，吸引了众多饕客的目光。
极具私房菜特色的新淮扬菜
芳芳私房菜以淮扬菜为基础，兼收各地风味之所长，形成了极具私房菜特色的新淮扬菜。这里的菜品既有传统的淮扬菜经典之作，也有经过创新与改良的特色菜品，让食客们能够品尝到传统与现代的完美结合。
秘制酒香肉：传统与创新的美妙融合
芳芳私房菜的招牌菜之一是秘制酒香肉，这道菜原本是一道宫廷菜，但餐厅进行了大胆创新。选用上好的淮黑猪肉和地产淮山药，再搭配独家秘制的酱汁，充分激发猪肉中的鲜味，酒香和肉香融合。色泽红亮，口感糯而不烂、肥而不腻，醇厚多汁，鲜美至极。这道菜兼收了淮安的特色品牌食材和杭帮菜中的调料，保留了淮扬菜的本味的同时也在不断地融合创新。
凉拌马家沟芹菜：清新爽口的佳品
如果你已经吃腻了大鱼大肉，不妨尝试一道清新爽口的凉菜——凉拌马家沟芹菜。马家沟芹菜是这道菜的主要食材，颜色鲜艳，嫩脆清香。樱花虾作为点缀，点缀在绿色的芹菜上，相映成趣。芹菜的清脆与樱花虾的鲜美相互交融，味道鲜美，让人回味无穷。
核桃酥：甜品中的苏式经典
在享受了美食盛宴之后，不妨来一道芳芳私房菜的特色甜品——核桃酥。核桃是深受人们喜爱的坚果类食品，与酥脆的鸡蛋酥和碧根果相融合，香、甜、酥、软，口感丰富，细腻柔软，让人回味无穷。这道苏式经典点心适合作为饭后甜品，消除饱胀感，让人心满意足。
软兜长鱼：原汁原味老少皆宜
软兜长鱼是淮扬菜里的一大经典菜品，也是芳芳私房菜中最为讲究的一道菜。长鱼就是人们爱吃的鳝鱼，不同于大料红烧，淮扬菜做法则是先将长鱼去骨，以高汤煨熟。猪油爆香蒜片后，大火倒入煨好的长鱼，爆炒将料汁勾芡。最后还会别出心裁地以韭菜梗提鲜。热油一淋，色香味俱全。
近年来，芳芳私房菜凭借其丰富多样的菜品和精致舒适的就餐环境，成为淮安人宴请宾朋的绝佳选择。无论是追求传统淮扬菜的味蕾，还是寻找创新与新颖的口味体验，芳芳私房菜都能够满足你的需求。
这里只是芳芳私房菜众多招牌菜品的冰山一角，期待您的光临，品味正宗美食的同时也感受淮安的独特魅力。
以上就是关于芳芳私房菜的介绍，希望能为大家带来一些美食的灵感和口腹之欢！记得到淮安游玩时一定要去尝试一下哦！
