人民监督在线贵州讯：“洞天福地 浓醇飘香”贵州酒都将再创一个传奇他是贵州知名企业家，从一个民营小企业，发展到累计开发民用、工业、商业建筑120多万平方米，实现产值超过10亿元，上交税收数千万元的知名公司，至今已有三十多年。同时，他不仅是一位成功的商人，也是一位倾心为群众办实事尽职尽责的人大代表。平时的他极重视的收集群众意见，并经常深入到群众当中，了解他们的心声，针对群众所关心的民生热点问题认真调研，并将情况及时反映给政府部门，为群众解决实际困难积极地奔走呼吁。他说道：“只要能替政府分忧，能为老百姓解决困难，能创造出巨大的社会效益，就是经济上吃些亏，在总体上也是盈利的”。他就是贵阳华亿房地产开发有限公司董事长、贵州黔记忆文化发展有限公司董事长、贵阳筑港房地产开发有限公司董事长孙鲁华先生。

二十世纪五十年代，孙鲁华出生在贵阳云岩区，在那个物质极其匮乏的年代，童年的他是在极其贫困的生活环境中度过的。由于受那个时代的影响，成年后的孙鲁华怀揣一颗闯一番事业的心，并立下“不做出成绩绝不回家”的决心开启了创业路上的大门。 在不断地努力下，1983年6月他成立了建筑工程队，随后进入了贵阳旧城开发的行列；1988年，孙鲁华成立贵阳华亿房地产开发有限公司，开始在地产开发中大展拳脚；2016年初，孙鲁华出任贵州黔记忆文化发展有限公司董事长，通过对贵州记忆项目的开发及实施，大力发展旅游事业，实现“生态美，百姓富”的战略部署，并促进贵阳市贵安新区旅游产业的“井喷式”增长，助推当地旅游经济的进一步提升，同时带动就业和当地百姓脱贫致富，从而实现“百姓富，生态美”的愿望。

2018年，随着白酒行业的复苏，孙鲁华的视线还落在了贵州的白酒行业的发展上，本着一颗想推动白酒行业发展的初心与对事业拓展的激情，他独自走进无数家白酒企业，深入挖掘、深入研究、收集大量的数据信息进行分析，最终被中国酒都茅台镇贵州省仁怀市上台酒业有限公司独有的生产基地的生态环境和专业的酿造技术所吸引，从而和贵州省仁怀市上台酒业有限公司总经理程恩进达成共识，将共同为推进白酒行业的发展进行合作。6月29日由孙鲁华先生带领公司管理高层人员和三亚市贵宾及媒体朋友，朝着赤水河方向走进了中国酒都茅台镇桂花村贵州省仁怀市上台酒业有限公司。并在公司生产基地的“开坛仪式”上发表讲话中表示到，将会在发扬和传承中国白酒文化中做出应有的贡献，同时公布了“贵州记忆”酒也即将面世。

贵州省仁怀市上台酒业有限公司成立于2002年，出品还拥有了家族文化符号。经双方多次思想和技术方面的专业碰撞，最后制定“贵州记忆”这款酒在酿造工艺上，将采用返璞归真的理念及强劲的专业技术，挖掘出一套属于“贵州记忆”酒自有的工艺酿制模式：首选茅台镇本地优质糯性红高粮，坚持采用纯粮原籽酿造，端午采曲--重阳投粮（一次性投粮）--九次蒸馏--八次发酵--七次取酒，一年一个周期；传承"三高"酿造工艺：高温制曲、高温发酵、高温接酒等独特酿造工艺流程，最后再用他独创的理论对酒进行勾兑。

同时运用贵州省仁怀市上台酒业有限公司在茅台镇桂花村基酒厂拥有的两个天然溶洞资源对“贵州记忆”酒进行储藏发酵，因为这两个得天独厚的溶洞具备了藏酒所用最合适的温度、湿度，这样优质储藏环境中的特有物质会有效的促成酒水发酵，可供藏酒所用，在茅台镇是绝无仅有的。

天然溶洞之一“天星洞”：面积约300㎡，可利用面积200㎡以上，可储酒20万斤，2007年已开始储酒。其二“神龙洞”：溶洞面积约5000㎡，可利用面积2000㎡，可储酒300万斤以上。基酒厂在茅台酒地理标志地域保护区内！生产出来的酒属真正的茅台镇酒，同时拥有茅台镇上等的酿酒水资源，尤为的重要及珍贵。 在开坛仪式现场，公司总经理程恩进给大家介绍了“贵州记忆”酒的文化由来，他说道：“所谓记忆是每个人每一生都有值得记忆的地方，有追溯着自己的故事和追溯历史的寓意，“记忆”文化承载不同意义。

1915年贵州茅台镇以酱香酒茅台酒为典范，在巴拿马获得万国博览会的金奖，那今天我们还要将这个记忆中的辉煌向全国及全世界展示，这就是起名记忆酒的根源之所在”。

同时贵州省仁怀市上台酒业有限公司全体员工在总经理程恩的带领下充满了信心，并曾向孙鲁华董事长庄重的承诺“贵州记忆”酒的质量保证，保证每次出厂的洞藏白酒以封存7年、10年、15年的三种基酒勾兑调和成53度的酱香白酒出厂。据了解，茅台镇是全国最好的酱香酒制作基地，因为这里有特殊的微生物群，所以茅台镇酱香型白酒有着其它地方“不可复制，不可克隆”的独特风味。“贵州记忆”酒的产区在茅台镇核心产区3.5公里范围内，它有着特殊的也是唯一的特点，就是用独有的天然溶洞做酒库储藏，并完全采用上千年的古法酿制工艺纯手工酿造，包括调酒也采用了原浆酒进行精准的调试组合，这是“贵州记忆”酒永久不变的根底。现在溶洞里储存的酒最长的年限已达到二十多年，短时间的都有好几年，所有的酒都要经过漫长的溶洞窖藏。“贵州记忆”酒的出厂最少时间都要在5--6年以上，用原浆酒进行有机调和而成。“贵州记忆”酒还拥有一个独有的专利，那就是洞土储藏酒自然老熟方法。全国很多有溶洞，但都不是酱香酒的核心产区，“贵州记忆”酒采用这个专利，让刚生产出来的酒在泥土下进行一个醇化的过程，时将长达一年，最后才转移到溶洞中让酒自然老熟，用常年恒温保持在平均18度的自然环境对酒的自然老成起到了关键性的作用。“贵州记忆”酒将本着“只为了做精品，不图大规模”的经营理念，生产产量每年不会超过两千吨，主要是为了确保产品质量，完全把好“做精品、做高端产品”的核心理念质量关，让广大的消费者能喝上色微黄而透明、酱香、焦香、糊香配合谐调、口味细腻、空杯留香持久，口味丰满，入口绵甜纯净放心的高品质酱香酒产品。

公司拥有的2项国家专利技术：洞土储藏酒自然老熟方法和植物绳索包覆酒坛，及独自钻研出3个不为人知的酒秘，已成为“贵州记忆”酒的一种无形的宝贵财富。这也正是孙鲁华先生和贵州省仁怀市上台酒业有限公司合作的最大契机。（吕言鑫王黔红）

编辑：郭小龙