荷兰豆炒腊肠是一道简单美味的家常菜，其特点是色香味俱佳，荷兰豆的清脆与腊肠的咸香相互融合，非常下饭。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 荷兰豆 300克
- 腊肠 1根（约150克）
- 蒜瓣 2瓣（拍扁切碎）
- 盐 适量
- 生抽酱油 1大勺
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备荷兰豆：
- 荷兰豆洗净，去掉两头的筋，如果喜欢口感更脆，可以将荷兰豆切成小段。
2. 处理腊肠：
- 腊肠切片，如果腊肠较硬，可以先在锅中蒸熟或者煮熟，使其更容易切割。
3. 炒制：
- 热锅冷油，油温热后加入蒜瓣爆香。
- 接着放入腊肠片，快速翻炒，让腊肠的油脂和香味释放出来。
4. 加入荷兰豆：
- 将处理好的荷兰豆倒入锅中，快速翻炒，确保荷兰豆均匀受热。
5. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐和生抽酱油，继续翻炒均匀。
6. 出锅：
- 荷兰豆变色且熟透后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 荷兰豆不宜炒得过久，以免失去口感和营养。
- 腊肠本身带有咸味，所以在调味时要根据实际情况适量添加盐。
- 为了保持菜肴的清爽，可以在炒制过程中加入少量清水或高汤，帮助荷兰豆熟透。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免荷兰豆焦糊。
这道荷兰豆炒腊肠既简单又美味，非常适合快节奏的现代生活，是一道营养均衡的家常佳肴。
