心脏，即生命的发动机，在《黄帝内经》中被描述为五脏六腑之中的“君主之官”，是人体最重要的器官之一。它与大脑一起管理着其他器官的运作，一旦心脏出现问题，将直接影响到个体的寿命。
古人云：“春养夏忙，秋收冬藏”，春季万物复苏，也是身体养护的黄金时期。在日常饮食中，有哪些食物可以更好地保护心脏呢？洋葱，这种常见的蔬菜，在保护心脏方面要比一些昂贵的保健品更为有效。
洋葱所含的营养元素主要包括前列腺素（软化血管）、槲皮素（清洁血管）、花青素（增强血管弹性）和硫化物（扩张血管）。尽管洋葱体型微小，但其所富含的营养几乎是为心脏量身定制的。因此，有人将其称之为“心脏支架”。
推荐食谱【洋葱炒鸡蛋】
食材：
洋葱：1个，切丝鸡蛋：2个，打散食用油：适量盐：适量葱花：适量（可选）
步骤：
热锅，倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，放入洋葱丝翻炒至微黄。将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。加入适量的盐调味，再撒上一些葱花点缀即可。这道菜简单易做，口感清爽，洋葱的甜香与鸡蛋的鲜嫩相互搭配，既美味又营养，是一道值得尝试的家常菜肴。
推荐食谱【洋葱炒肉】
食材：
牛肉：约250克，切成薄片洋葱：1个，切成丝状蒜：适量，切成蒜末姜：适量，切成姜末酱油：适量盐：适量白胡椒粉：适量料酒：适量食用油：适量步骤：
将牛肉片用盐、白胡椒粉和料酒腌制一段时间，提升口感。热锅，加入适量的食用油，待油温升至七成热时，放入蒜末和姜末炒出香味。加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软。倒入适量的酱油，根据个人口味调味，并继续翻炒均匀。炒至牛肉熟透、洋葱炒软后，即可出锅。