杭州没有美食,关我嘉兴什么事

远行客的探险之旅 2024-07-06 14:25:33

上期出过一篇嘉兴的市区闲逛攻略,有朋友再让我唠唠嘉兴有什么特色美食,于是欣然起身领着大家伙吃吃看。

嘉兴有南湖,秀洲两个市辖区,不大的面积倒有几个美食聚集地。

比如南湖畔嘉兴博物馆附近的海盐塘路,那里一条街都是面馆,比如曹记面,乌镇天下第一锅羊肉面馆,玉林面馆,忆碗面等等,口味都还不错。[思考]

再比如南湖的三水湾,一个美食扎堆的老底子社区。

吃烧麦有优麦一客,绝美嘉,四时春,其他像是原桥头粉丝煲,阿能面馆,小炳林白鸡,超超油墩,胡噜蛋饼,缘顺缘兴玉米饼。

原桥头粉丝煲

缘顺缘兴玉米饼

阿能面馆

小炳林白鸡

阿毛糕饼店

营业时间:白天

地址:南湖区东塔路116号

在这儿我还意外的碰到了一家阿毛糕饼店,我很早之前在新塍镇上吃过,当时印象很好,没想到老板居然进城开了一家。

虽然店名叫糕饼,其实主打一个月饼,苏州那样式的鲜肉月饼。

其实这东西口碑两极分化,我有个北方朋友觉得它就是鲜肉火烧,还咸甜咸甜的,简直是灾难,应该退出月饼界。[笑哭]

但有的人就很好这一口,比如我,之前在上海和苏州就没少排队买过(上海光明邨鲜肉月饼,苏州长发鲜肉月饼),很难抵抗这种酥脆湿润的口感。

区别于沪苏两地的鲜肉月饼,阿毛家的甜口要淡的多, 咸鲜口为主。

吃这个得有耐心,得守在锅旁等老板现烤,冷的和热的那是两码事,刚出炉时皮酥的掉渣,一口直接爆汁水,热腾腾的也不觉油腻。[呲牙]

烧麦也是嘉兴的一大特色美食,和南方常见的糯米烧麦不同。[灵光一闪]

嘉兴人爱吃肉的,但又和内蒙羊肉稍麦不同,猪肉+冬笋,蛋黄才是嘉兴烧麦的主要原材料。

优麦一客

营业:11:00—15:00,19:00—次日02:00

地址:南湖区东塔路80号

在嘉兴做烧麦的小店很多,打出名气也有不少,像是斜西街烧麦,鲜味烧麦店,真真鲜馄饨店,以及三水湾这里的绝美嘉,四时春和优麦一客。

开在三水湾菜市场附近,店主是一对上了年纪的老夫妻。

就算是工作日生意也很火爆,四五张桌子座无虚席,人多了显得拥挤,没有太多服务。

店里主打煎烧麦,蛋黄鲜肉,冬笋鲜肉是店里卖的最好的两种,基本上食客都会点这俩。

金黄色的咸蛋黄被簇拥在中央,衬着被煎成焦褐色的褶皱烧麦皮,小巧玲珑的跟朵石榴花似的,煞是好看。

区别于蒸的做法,油煎出来带有股子焦香的脆底,汁水略有不足但皮薄馅大,蘸着玫瑰米醋吃很是过瘾。[泣不成声]

除了招牌烧麦,牛肉粉丝煲基本每桌必点,20元一份料给的蛮足。

切片牛肉加上荷包蛋腐竹木耳油豆腐香菇青菜之类的配料,热腾腾的汤底浓郁,很是落胃!

斜西街在网上比较火,因为一家斜西街烧麦店,其实味道一般,大可不必特意去排队。

倒是它附近有个藏着许多嘉兴老味道的杨柳湾社区,是嘉兴的早餐聚集地。[机智]

杨柳湾老三牛肉包子店

营业时间:06:00—9:00(卖完即止)

地址:南湖区杨柳湾路201号1幢109室

这家开在居民楼底下的老三牛肉包子,算是杨柳湾的顶流了。

早上六点营业,附近来排队的居民很多,基本九点以后就卖完了,想吃你得早点来。

牛肉煎包2元一个,算是很实惠的价格了,焦脆的底喧乎的皮,一口能咬到大块的牛肉馅。

汁水充足,也没掺豆腐啥的就简单的一点葱花,不得不说回民做牛肉还是有一手的,大道至简的好吃。[强]

光吃牛肉包子可能有些腻,再来上一碗牛肉汤,这就算是齐活了。

牛肉汤里四五片牛肉,可以免费续汤,自己根据口味选择加不加咖喱粉和香菜,盐巴在桌子上,也是自己加,这种形式像洛阳牛肉汤的喝法。

能代表嘉兴的味道有很多,摸摸肚皮数数,有粽子,南湖菱,麦芽塌饼,肉烧麦,海棠糕,文虎酱鸭。[飞吻]

当然这也是只是市区的一些代表,嘉兴下辖的嘉善,海盐,平湖,海宁,桐乡五个县市,味道上各有神通。

比如海宁的小煲,缸肉与长安宴球,西塘的粉蒸肉,乌镇姑嫂饼,平湖蟹壳黄与糟蛋。

桐乡的也是个有名的美食小城,它的羊肉面可以说是一绝,桐乡美食有个扛把子叫“桐乡煲”,在商场很火的“胖哥俩肉蟹煲”来说,其实只是它的模仿者。[思考]

利华煲店(南湖店)

营业时间:10:00—13:00,16:00—20:00

地址:南湖区城南路1343号聚成大厦2幢内商铺10号

这家店叫“利华煲”,我第一次吃还是在桐乡总店,没成想嘉兴市区也开了两家分店,南湖店与城北店,自然不会错过。

桐乡煲可做的种类有很多,常见的有肉蟹煲,鸡爪煲,黑鱼煲,明虾煲,黑鱼煲等,不同于江浙的清淡口味(衢州除外),这里主打一个麻辣鲜香。

鸡爪是里面的灵魂人物,其实不管是明虾煲,肉蟹煲还是牛蛙煲,里面都会搁鸡爪在里面,不要问为什么,软糯入味,一吃一个不吱声。[泣不成声]

番茄黑鱼煲也是店里的招牌,较于其他口味算是清淡,适合不能吃辣的朋友。

汤汁酸酸甜甜的,黑鱼的肉质也相当之嫩,配菜也搁了鸡爪,明虾以及蔬菜,不会过于单调。

区别于利华的桐乡大煲,海宁还有特色的砂锅小煲,小煲分量不大价格不高,可以多点几个,吃个多样性。

阿隆煲店

营业时间:11:00—13:00,17:00—19:30

地址:秀洲区常秀街178号

和海宁的阿龙酒煲的一样,他家的招牌同样是臭豆腐煲。

我大致瞄了一圈几乎是每座必点,口味怎么说呢,丰富,臭中透着香,咸中带着甜,实乃下饭一绝。

大肠煲也很叫好,大肠处理的很干净,没啥子异味。

炖煮的时间够长口感很耙,整体是浓油赤酱的感觉,汤汁偏甜,搭配里面的洋葱,也是够下饭的。

除了以上两个煲,猪蹄黄豆煲,鸭掌煲,牛杂煲,蔬菜煲等等味道都还不错。

二三十块的价格,性价比挺高,可能是老板不缺生意的缘故,店里基本没啥服务,环境就是苍蝇小馆。

胡记冷饮室(东升东路店)

营业时间:10:00—23:30

地址:南湖区东升东路1660号龙鑫公寓8号楼底商

这家小店离着月河不远,酷暑难耐的时候可以来这寻一杯清凉。

很老派的糖水铺子,和海宁的“紫薇冷饮室”走的是同一种风格,大道至简,十分古早。

没有什么花里胡哨,招牌就是一碗冰冰凉凉的八宝汤。

里面就是红枣,绿豆,莲子,银耳,糯米之类的东西,淡淡的甜味,喝起来十分的舒服。

店里的菜单看上去选择很多,冷饮类基本上都是这些材料的自由组合。

这其实没什么稀奇,点睛之笔在于里面给的糯米,口感弹弹糯糯的还赋予适当的甜度,清爽消暑是一方面,饭量小的还能顶上中午一顿饭。[灵光一闪]

浙江的城市我大多走过,他们的口味我大概有些了解,像是浙东绍兴,宁波一带的人爱吃咸,而浙南温州一带口味则偏淡。

浙西就不用说了,衢州地区以及建德(以前严州一带),论吃辣的战斗力向江西老表看齐,绝对不输川渝。

最后是杭嘉湖平原一带,比如杭州,嘉兴,他们的口味有点像苏锡常偏甜口,但又没那么甜,甜不是主角只是用来提鲜,当然这也不是绝对,因为还有嘉兴桐乡煲这样的麻辣鲜香存在。

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