白茶

白茶

【新工艺白茶】是白茶中的一个新品类。它是为了适应当时香港市场的需求，于1968年研制出的一个白茶新产品。它是在白茶工艺中，加入了【轻揉捻】这个工序，制作而成的。

外观：叶张略有褶皱、呈半卷条形、色泽暗绿带褐。

口感：香清味浓、甜爽饱满、汤色橙红明亮。因具有一定的发酵度，具有类似于红茶的甜度，被称为【酵感】。

【新工艺白茶】对白茶的制作工艺，进行了创新和改进，使其更符合现代消费者的口味与需求。有些人喜欢它的浓郁口感、红亮汤色。有些人则更留连于【传统工艺白茶】的毫香嫩香、天然淡雅、的自然风味。

①工艺流程：

【传统工艺白茶】：萎凋、干燥。

【新工艺白茶】：萎凋、轻揉捻、干燥。

②外观：

【传统工艺白茶】：叶片自然舒展。

【新工艺白茶】：叶片微卷曲。

③汤色：

【传统工艺白茶】：晶莹剔透、浅黄、杏黄、橙黄。

【新工艺白茶】：浓郁饱满、橙红、橙黄。

④口感：

【传统工艺白茶】：清淡、鲜醇。

【新工艺白茶】：浓郁、醇爽。

⑤香气：

【传统工艺白茶】：毫香、嫩香、花香、药香、枣香、木香、等。

【新工艺白茶】：果香、巧克力香、等。

⑥转化效果：

【传统工艺白茶】：在储存过程中易转化、其品质随着时间而发生变化。

【新工艺白茶】：在储存过程中不易转化、转化效果相对较弱。

白茶

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