世界上小麦产量最多是哪国？小麦是世界第3大谷物，仅次于大米和玉米，也是仅次于大米的第2大粮食作物。尤其是在温带国家，小麦是妥妥的主粮，对于全球粮食安全至关重要。他可以生长在不同的气候条件下，不仅作为粮食食用，还被广泛地用于食品加工，满足人们不同的饮食需求。提起小麦生产大国，很多人可能会想到俄罗斯、老美这样耕地面积广大又喜欢吃面包的国家，他们确实是小麦生产大国，但在全球小麦产量排行榜上还排不上前2。今天我们就一起聊聊全球小麦产量最多的20个国家。

第20位意大利，年产670万吨。提起意大利的小麦就必然要说他的意面，全球意面年产约1700万吨，他一国就占了360万吨，其中6成多卖到海外，年收入达70亿欧元。同时他自己也是意面最大消费国，每年消费量达130万吨。他小麦主产区普利亚大区，硬质小麦产量占比达2成，位居全国第一。

第19位罗马尼亚，年产680万吨。欧盟重要粮仓，谷物产量多年稳居欧盟前3。近年来他的小麦产量不断增长。

第18位西班牙，年产810万吨。他小麦跟大麦都种，传统上小麦的种得更多，但是自1960年代以来，随着市场需求变化，再加上干旱和高温等气候因素影响，小麦种植面积不断缩小，产量缓慢下降。

第17位埃及，年产900万吨。他9成国土是荒漠却有过亿人口，每年需要的小麦超过一半要靠进口，其中8成从俄罗斯和乌克兰进口。俄乌战争开打后他一度出现粮食危机，开始从其他渠道进口，甚至花高价从欧洲买粮。

第16位英国，年产970万吨。他的气候温和多雨本来不利于农作物生长的，但凭借先进科技还是种出了高产农作物，妥妥的农业发达国家，特别是在农用机械领域一直走在世界前列。

第15位波兰，年产1240万吨。小麦主产区集中在南部和西部，出口对象主要是德法意等欧盟成员国。

第14位哈萨克斯坦，年产1430万吨。中亚粮仓，尤其是出产制作高端面包用的高筋小麦和制作饼干用的低筋小麦。除满足本国需要外，还以小麦或面粉的形式出口海外。

第13位澳大利亚，年产1450万吨。全球三大小麦出口国之一，出口量约占全球的13%。不过遇到极端气候现象比如厄尔尼诺，他的小麦产量会明显降低。

第12位伊朗，年产1500万吨。小麦是他最重要的粮食作物之一，主要分布在西部和北部地区。近年来随着农业技术不断提高，他的小麦产量在逐渐增加。

第11位阿根廷，年产1980万吨。最引人关注的是他国内开始卖转基因小麦HB4种子，据说抗旱、抗农药性以及产量都比较高。这种小麦已经在老美、巴西、澳大利亚等国获准可用于食品和饲料了。

第10位土耳其，年产2050万吨。他不仅产小麦还是做倒卖生意，从黑海国家进口，一部分直接转手卖给中东、北非国家，一部分加工成面粉卖到叙利亚、伊拉克、苏丹等国。

第9位德国，年产2220万吨。欧盟第2大小麦生产国，全国各地都种植冬小麦，机械化程度高，小麦产量高，但受天气影响再加上本国消耗大，他的小麦出口量不是很大。

第8位乌克兰，年产2490万吨。他是世界小麦主要生产国和出口国，产区主要是南部与东部地区，产量在全国占比7成多。不过自从他跟俄罗斯打仗之后，他的小麦出口受阻就近流入欧盟，引得波兰等小麦出口国很是不满。

第7位巴基斯坦，年产2520万吨。小麦是他的主要粮食作物，但无法自给自足，要是天气条件不给力他就需要大量进口。

第6位法国，年产3010万吨。欧盟最大小麦生产国，产地主要在北部、东部、西部和中部地区，出产的小麦非常适合制作面包，比如法式、欧式、阿拉伯式。

第5位加拿大，年产3520万吨。世界第五大农产品出口国，小麦主产区是南部阿尔伯塔、萨斯喀彻温和曼尼巴托三个省，不过受极端天气等因素影响，他的小麦产量并不稳定。

第4位老美，年产4970万吨。全球农作物出口大国，得益于农业现代化和机械化，尽管小麦产地不多但产量非常高。

第3位俄罗斯，年产8590万吨。他具备得天独厚的自然条件，平原、黑土地、伏尔加河使得小麦质量更高，再加上高纬度小麦生产周期长，营养物质含量更高，因此他出产的小麦是名副其实的优质小麦。

第2位印度，年产10760万吨。世界粮食生产大国，小麦主产区分布于德干高原西北部、恒河上游地区，受天气影响小麦产量并不稳定，要是小麦生长期旱涝正常产量就高，要是出现干旱产量就低。

第1位中国，年产13430万吨。我国有5000多年的小麦种植历史，从南到北、从平原到山区，几乎所有农耕区都种小麦，而且冬小麦、春小麦都有，长城以北种春小麦，长城以南种冬小麦。小麦是我们第2大粮食作物，是北方人的主食。虽然产量全球第一，但我国还需要进口，这倒不是说国内非常缺，主要是未雨绸缪确保粮食安全，尤其是现在世界不太平，手中有更多储备粮心里才不慌。

说到粮食安全历史上的经验教训可不少，比如巴西号称全球第三大粮食出口国竟然还有3000多万人吃不饱！以2022年为例，当年他的粮食总产量高达2亿多吨，平均分摊的话每人能领到1200多公斤。既然能生产这么多粮食，那为啥还有人吃不饱饭呢？因为他是土地私有，粮食掌握在少数人手里，而且是在跨国4大粮商手里。这4大寡头控制着全球8成多的粮食，其中有3家是美国农业寡头。

那巴西的土地是如何跑到4大寡头手里的呢？这要追溯到1973年中东战争。当时国际石油价格狂涨，老美想让美元跟石油绑定进而建立石油美元霸权。他为了让世界各国都用美元交易，就大幅度降低利息搞了一个类似于免息放贷的操作。石油危机爆发后，拉美各国爆发金融危机，巴西经济发展陷入困境，一度举步维艰，为了度过困境他选择借债搞发展。后来经济开始腾飞了，债务也跟着起飞了，出现了高经济增长、高负债的尴尬局面。

为了还债他被迫开放农产品市场，这一开放4大寡头迅速占领市场，本土小企业受到冲击不断萎缩，他的粮食安全就此掌握在老美手里。结果就是老美赚得盆满钵满，他国内的老百姓却开始吃不饱饭。2003年卢拉第一次执政，他一心想让老百姓吃饱饭，他做到了吗？平心而论，他执政时期成绩很突出，贫困人口减少一半，国家重新回到全球10大经济体行列，但他的补贴政策并没有触及饥饿问题的根本，国家粮食还是严重依赖进口。

2008年金融危机之后全球经济低迷，他也出现衰退，粮食问题再次暴露出来。之后又是旱灾又是疫情，近两年又受俄乌战争影响，粮食价格不断上涨，这对他又是雪上加霜。而且他还有另一个问题就是贫富两极分化，穷人吃不起饭越来越严重。2022年卢拉在人民的呼声中再次当选总统，不夸张地说他是被巴西人民当作救命稻草选出来的，这一次他能解决本国人民的吃饭问题吗？我们拭目以待。

话说搞粮食大战收割别国老美可是轻车熟路，早在1950年代他就动过歪心思了。1953年他出台了一个对外粮食援助政策，向世界上缺少粮食的国家提供援助。听起来是善举啊，有国家就被吸引了，结果发现魔鬼都藏在细节中。

当时智利粮食不足，差不多有200万吨的缺口，双方联系上之后老美就运出400万吨粮食到智利去卖，收入所得25%支付运费，75%归智利政府支配，但具体用在什么地方还需要老美点头，这还不是最厉害的。更要命的是，老美此举等于在智利打开了市场，老美粮食迅速占据市场，本就发展缓慢的智利农业受到冲击更加萎靡不振，结果就是智利越来越依赖老美粮食。到了1972年智利总统阿连德想反击，但老美下手更快，直接抬高粮价，导致智利国内通膨飙升，老百姓叫苦不迭，阿连德到死都没挽回智利粮食自主的命运。

当然大家最熟悉的是老美对我国发起的粮食大战，结果没搞成，我们专门有一期讲过这个事，感兴趣的话可以找来看。所以从粮食大战这个角度，我们能更深刻的体会到袁隆平院士的高产杂交水稻有多重要，不仅让老百姓吃饱饭，而且让国家更安全。要知道只有保住饭碗，我们才不会受制于人，才能谈国家独立自主。

看看现在的巴西，是不是很庆幸自己生在一个伟大的国家？